Chinon La Croix Boissée Bernard Baudry 2017
13%
0.75L
Intensità
È uno Chinon Blanc che deve la sua sorprendente mineralità al terroir calcareo da cui proviene.
Maggiori informazioniPresentazione del lotto
Chinon La Croix Boissée Bernard Baudry 2017
La cuvée
Questo Chinon Blanc deve la sua sorprendente mineralità al terroir calcareo da cui proviene. Per realizzarlo, la tenuta ha preferito una lenta fermentazione in botti da 500 litri. Al palato rivela aromi di frutti bianchi, frutti gialli e una bella salinità. Prodotta in quantità limitate, questa cuvée è eccezionale abbinata a piatti raffinati.
Informazioni sulla tenuta: Bernard Baudry
Dopo gli studi di enologia a Beaune, Bernard Baudry ha debuttato come consulente vinicolo in un laboratorio, prima di stabilirsi in una piccola tenuta di 2 ettari nel 1975. Nel 2000 entra in azienda con lui il figlio Matthieu. Insieme, i due cercano di esprimere la ricchezza del cabernet franc, preservando al tempo stesso la tipicità di ciascun terroir. Il vigneto si estende oggi su una superficie di 32 ettari all’interno della denominazione Chinon, nei comuni di Cravant les Coteaux e Chinon. Il vitigno dominante è il cabernet franc, completato dal 10% di chenin. I terroir sono variegati e i terreni sono composti da ghiaia in pianura, argilla e calcare sulle colline e calcare sabbioso sugli altipiani, una diversità questa che dà luogo a vinificazioni parcellari. Sin dagli esordi, il vigneto è stato gestito nell’ottica del rispetto per l’ambiente, e dal 2006 è stato convertito all’agricoltura biologica. I terreni vengono riequilibrati con concime a base di paglia e letame di mucca. I vini della tenuta, caratterizzati da eleganza, purezza e freschezza, sono tra i più prestigiosi della denominazione.
Caratteristiche specifiche
Quantità: 1 bottiglia
Livello: 1 Appena sotto il livello del colloCommento: 1 Etichetta lievemente macchiataProvenienza: privato
Tipo di cantina: cantina sotterranea
IVA detraibile: no
Cassa in legno/Cofanetto originale: no
Capsula CRD: no
Gradazione alcolica: 13 %
Regione: Valle della Loira
Denominazione: Chinon
Proprietario: Bernard Baudry
Annata: 2017
Colore: bianco
Temperatura di servizio: 11°
Superficie: 32 ettari
Intensità del vino: ricco, ampio, armonioso
Aroma dominante: agrumi
Occasione di degustazione: vino gastronomico