Le Clos Saint-Hilaire Billecart-Salmon 2003
12.5%
0.75L
Intensità
Un Blanc de Noirs caratterizzato da rarità e complessità e invecchiato in piccole barrique borgognone (228L).
Maggiori informazioniPresentazione del lotto
Le Clos Saint-Hilaire Billecart-Salmon 2003
La cuvée
Uno Champagne Blanc de Noirs caratterizzato da rarità e complessità, vinificato in piccole pièces borgognone. Presenta un colore intensamente dorato con note di miele, frutta matura e spezie dolci. Ampio e profondo, è equilibrato da una bella mineralità che gli conferisce una bella persistenza. Potrete apprezzare l’intensità dei suoi aromi abbinandolo a piatti di carattere come un pesce pregiato o dei crostacei saporiti.
Informazioni sulla tenuta: Billecart-Salmon
Fondata nel 1818, la Maison Billecart non è certo la più antica, ma indubbiamente una delle più quotate maison di champagne ed è tuttora nelle mani della stessa famiglia fondatrice (sostenuta dal 2005 dal gruppo Frey). La Maison Billecart-Salmon è nata dall'unione di due grandi famiglie proprietarie di vigneti in Champagne, quando Nicolas-François Billecart sposò Elisabeth Salmon nel 1818. Di grande successo alla fine del XIX secolo (i vini erano conosciuti e apprezzati anche negli Stati Uniti e in Russia), la maison, situata a Mareuil-sur-Aÿ, ha attraversato un periodo di gravi difficoltà all'inizio del XX secolo. Oggi sono solo un ricordo e la maison è rimasta di proprietà della famiglia Billecart. La maison è attualmente diretta da François e Antoine Roland-Billecart, con la supervisione del padre Jean Roland-Billecart. Con sede a Mareuil-sur-Aÿ, si rifornisce di uve nei migliori terroir situati nei pressi di Épernay. Una particolarità: Billecart appartiene a quelle maison che fanno uso di botti. Nel senso che parte delle uve viene vinificata in barrique borgognone. La grande cuvée Clos Saint-Hilaire, in particolare, è vinificata interamente in legno.
Da un punto di vista stilistico, Billecart-Salmon incarna la finezza e la precisione. I vini sono sempre ottimi, adatti sia per un aperitivo, che da degustare a tutto pasto, connotati da buona freschezza e piacevole energia.
Caratteristiche specifiche
Quantità: 1 bottiglia
Livello: 1 NormaleCommento: 1 NormaleProvenienza: privato
Tipo di cantina: cantina sotterranea
IVA detraibile: no
Cassa in legno/Cofanetto originale: sì
Capsula CRD: sì
Gradazione alcolica: 12.5 %
Regione: Champagne
Denominazione: Champagne
Proprietario: Billecart-Salmon
Annata: 2003
Colore: bianco frizzante
Temperatura di servizio: 9°
Superficie: 1 ettaro
Intensità del vino: dosaggio classico
Aroma dominante: frutti gialli
Occasione di degustazione: vino gastronomico