Saint-Véran A la Côte Frantz Chagnoleau (Domaine) 2023
13%
0.75L
Intensità
Una delle cuvée più apprezzate della tenuta per via della sua finezza, concentrazione e piacevole tensione.
Maggiori informazioniFondata nel 2009 a Pierreclos, la tenuta Frantz Chagnoleau è senza dubbio l’astro nascente del Mâconnais. Frantz Chagnoleau e la compagna Caroline Gon hanno catturato appieno la nostra attenzione, in particolare con questo Saint-Véran A la Côte, realizzato nel rispetto dei principi biologici. In tale ottica viene privilegiata un’aratura dei terreni che favorisce la vita dei microorganismi locali e che incoraggia le vigne di chardonnay ad attingere in profondità le sostanze nutritive di cui hanno bisogno. Al fine di garantire una certa maturità e complessità, le rese sono limitate. In cantina, il lavoro è altrettanto rigoroso e privilegia una vinificazione delicata e con un intervento minimo per consentire al terroir di esprimersi pienamente. La fermentazione si svolge con utilizzo di soli lieviti indigeni.
Il vino si presenta con un bel colore giallo paglierino, da cui si sprigionano delicate note di frutti a polpa bianca, cenni di caprifoglio, pane tostato, mandorle e vaniglia. Il palato regala un sorso ricco, ben equilibrato da un’acidità limpida e naturale e da un rinfrescante finale salino. Consigliamo di degustare questo vino in compagnia di piatti dal gusto intenso, ad esempio un piccione al forno con contorno di piselli o scampi alla maionese.
Presentazione del lotto
Saint-Véran A la Côte Frantz Chagnoleau (Domaine) 2023
La cuvée
Fondata nel 2009 a Pierreclos, la tenuta Frantz Chagnoleau è senza dubbio l’astro nascente del Mâconnais. Frantz Chagnoleau e la compagna Caroline Gon hanno catturato appieno la nostra attenzione, in particolare con questo Saint-Véran A la Côte, realizzato nel rispetto dei principi biologici. In tale ottica viene privilegiata un’aratura dei terreni che favorisce la vita dei microorganismi locali e che incoraggia le vigne di chardonnay ad attingere in profondità le sostanze nutritive di cui hanno bisogno. Al fine di garantire una certa maturità e complessità, le rese sono limitate. In cantina, il lavoro è altrettanto rigoroso e privilegia una vinificazione delicata e con un intervento minimo per consentire al terroir di esprimersi pienamente. La fermentazione si svolge con utilizzo di soli lieviti indigeni.
Il vino si presenta con un bel colore giallo paglierino, da cui si sprigionano delicate note di frutti a polpa bianca, cenni di caprifoglio, pane tostato, mandorle e vaniglia. Il palato regala un sorso ricco, ben equilibrato da un’acidità limpida e naturale e da un rinfrescante finale salino. Consigliamo di degustare questo vino in compagnia di piatti dal gusto intenso, ad esempio un piccione al forno con contorno di piselli o scampi alla maionese.
Informazioni sulla tenuta: Frantz Chagnoleau
Il Domaine Frantz Chagnoleau è nato nel 2009 a Pierreclos, nel Mâconnais. I proprietari, Frantz Chagnoleau e Caroline Gon, hanno avviato la loro carriera nel mondo del vino dopo aver terminato gli studi. Il vigneto si estende su circa 7 ettari, coltivati in regime di agricoltura biologica. I suoli vengono arati, le rese controllate ed è previsto un intervento minimo durante la vinificazione; la fermentazione è realizzata unicamente con lieviti indigeni. I vini di Frantz Chagnoleau esprimono fedelmente il terroir di provenienza e risultano ricchi, precisi e complessi. Una proprietà che ci riserverà senz’altro piacevoli sorprese in futuro.
Caratteristiche specifiche
Quantità: 1 bottiglia
Livello: 1 NormaleCommento: 1 NormaleProvenienza: tenuta
IVA detraibile: sì
Cassa in legno/Cofanetto originale: no
Capsula CRD: no
Gradazione alcolica: 13 %
Regione: Borgogna
Denominazione: Saint-Véran
Proprietario: Frantz Chagnoleau (Domaine)
Annata: 2023
Colore: bianco
Temperatura di servizio: 12°
Intensità del vino: vivo
Aroma dominante: frutti bianchi
Occasione di degustazione: vino per l’aperitivo