Château Paloumey Cru Bourgeois 2005
13%
3L
Intensità
Château Paloumey è il risultato di una scommessa audace e riuscita di due proprietari che hanno voluto far tornare agli antichi splendori questo Cru Bourgeois, un tempo dimenticato.
Maggiori informazioniPresentazione del lotto
Château Paloumey Cru Bourgeois 2005
La cuvée
Il vino dello Château Paloumey vi sedurrà fin da subito con il suo complesso bouquet composto da note fruttate e speziate. Al palato è corposo, equilibrato, fresco e fruttato. Piuttosto persistente e ampio al palato, si abbina perfettamente a piatti a base di carne. Per ottenere questo risultato, le uve - coltivate secondo i principi dell'agricoltura sostenibile - sono vendemmiate a mano (o meccanicamente a seconda delle parcelle) e rigorosamente selezionate. La vinificazione è parcellare e avviene in vasche termoregolate. La fermentazione malolattica si effettua poi in barrique nuove al 30% ed è sempre in barrique (1/3 di legno nuovo) che avviene un invecchiamento della durata di un anno.
Informazioni sulla tenuta: Paloumey
Dal 1990 lo Château Paloumey è di proprietà di Martine Cazeneuve e della società François Charles Oberthur. Situato nell'Haut-Médoc, il suo terreno è ghiaioso e le vigne ricoprono oltre 34 ettari. Acquistandolo, i proprietari volevano farlo tornare agli antichi splendori. Infatti, classificato come Cru Bourgeois nel 1932, lo Château era progressivamente caduto nell'oblio. Le vigne sono state ripiantate e la cantina è stata ricostruita. Oggi possiamo affermare con certezza che questa grande sfida è stata brillantemente superata e i suoi vini sono ricercati per la loro eleganza e raffinatezza.
Caratteristiche specifiche
Quantità: 4 bottiglie
Livello: 4 NormaleCommento: 4 Etichette con delle leggere macchieProvenienza: privato
Tipo di cantina: cantina sotterranea
IVA detraibile: no
Cassa in legno/Cofanetto originale: no
Capsula CRD: sì
Gradazione alcolica: 13 %
Regione: Bordeaux
Denominazione: Haut Médoc
Classificazione: Cru Bourgeois
Proprietario: SA Château Paloumey
Annata: 2005
Colore: rosso
Temperatura di servizio: 16°
Intensità del vino: classico
Aroma dominante: frutti neri
Occasione di degustazione: vino gastronomico