Clos de Vougeot Grand Cru Jacques Prieur (Domaine) 2000

Presentazione del lotto

Clos de Vougeot Grand Cru Jacques Prieur (Domaine) 2000

La cuvée

Su questo grand clos di 50 ettari, frutto dell’opera dei monaci di Cîteaux, il Domaine Jacques Prieur è l'orgoglioso proprietario di 1,28 ettari di vigne piantate su un terreno composto da argille.
Dopo la vendemmia manuale e una cernita molto rigorosa, le uve vengono completamente diraspate prima di iniziare la vinificazione. La fermentazione si svolge in tini di legno aperti e a temperatura controllata, per una durata di una ventina di giorni, con due follature al giorno durante la fermentazione a cui segue la malolattica. Il vino matura per circa venti mesi in botti di rovere.
Alla degustazione, è un rosso eccezionale che combina meravigliosamente una bella concentrazione con la morbidezza al palato tipica del cru. Si presenta con una veste di un bel rubino scuro. All’olfatto esprime note floreali e di frutti a bacca rossa e nera (lampone e mora). Possiede una notevole persistenza gustativa con note di ciliegia, di kirsch e con tannini piuttosto corposi.
Vi consigliamo di abbinare questa bella bottiglia a della selvaggina, come ad esempio della carne di cervo con salsa veneur. Se amate la carne d’agnello, provate a cucinare un delizioso filetto di agnello in crosta: un abbinamento perfetto!

Informazioni sulla tenuta: Jacques Prieur

Dal 1868 la Maison Jacques Prieur di Mersault è annoverata tra le più prestigiose della Borgogna. È infatti l’unica a possedere vigne nelle cinque denominazioni leggendarie di questa regione: Chambertin, Musigny, Clos de Vougeot, Corton Charlemagne e Montrachet. Inoltre possiede in monopole dal 1889 il famoso Clos de Mazeray, ubicato all’ingresso del comune di Meursault.

Dal 2007 è in gran parte proprietà della famiglia Labruyère, che possiede anche il Clos du Moulin a Moulin-à-Vent e lo Château Rouget a Pomerol, ed è gestita da Edouard Labruyère. La parte restante della tenuta è proprietà degli eredi Prieur.
Daniel Godefroy, responsabile della vigna, lavora i 21 ettari secondo i principi dell’agricoltura sostenibile per ottenere la massima qualità delle uve. Dal 1990 la vinificazione viene effettuata da Nadine Gublin, un’enologa particolarmente apprezzata nell’universo vinicolo per il lavoro, la precisione e la qualità delle cuvée che produce. Il suo straordinario know-how le permette di vinificare ogni parcella in modo da ottenere un vino che sia unico e che rispecchi al meglio la denominazione. Siamo quindi estremamente orgogliosi di annoverare i vini della Maison Jacques Prieur nell’offerta di iDealwine.

Caratteristiche specifiche