Clos de Vougeot Grand Cru Jacques Prieur (Domaine) 2000

Präsentation

Clos de Vougeot Grand Cru Jacques Prieur (Domaine) 2000

Der Wein

Auf dem großen Clos von 50 Hektar, der uns von den Mönchen aus Cîteaux hinterlassen wurde, ist die Domaine Jacques Prieur glücklicher Besitzer von 1,28 Hektar Reben, gepflanzt auf einem vorrangig lehmigen Boden.
Nach manueller Weinlese und präziser Sortierung werden die Trauben vollständig entrappt, so dass die Vinifikation beginnen kann. Danach findet die etwa dreiwöchige Gärung statt, in offenen Holztanks und mit Temperaturkontrolle. Der Tresterhut wird während der alkoholischen Gärung zwei Mal am Tag untergestoßen. Die malolaktische Gärung findet vollständig statt. Daraufhin folgt der etwa 20-monatige Ausbau in Eichenfässern.
Bei der Verkostung begegnen wir einem vortrefflichen Wein, der wunderbar eine grandiose Intensität und die Geschmeidigkeit seines Cru in der Mitte des Gaumens vereint. Die Robe zeigt ein wundervolles Rubinrot mit dunklem Schimmer. In der Nase entdeckt man blumige Noten und Aromen von roten und schwarzen Früchten (Himbeere und Brombeere). Ein Wein mit einer beeindruckenden Länge. begleitet von Kirschwassernuancen. Seine Tannine sind verhältnismäßig fleischig.
Wir empfehlen diese wunderbare Flasche zu Wild, wie etwa Rehrücken mit Rotweinsauce. Falls sie Lammliebhaber sind, wagen Sie sich an die Zubereitung eines köstlichen Lammfilets in Kruste. Wunderbare Festivitäten in Aussicht!

Das Weingut Jacques Prieur

Das seit 1868 in Meursault ansässige Weingut Jacques Prieur gehört zu den renommiertesten Adressen im Burgund. Als einziges Weingut besitzt es Flächen in allen fünf mythischen Appellationen Chambertin, Musigny, Clos de Vougeot, Corton Charlemagne und Montrachet. Es verfügt außerdem seit 1889 über das Monopol auf den berühmten Clos de Mazeray am Eingang des Dorfes Meursault.
Seit 2007 gehört das Weingut mehrheitlich der Familie Labruyère, die auch Eigentümerin des Clos du Moulin in Moulin-à-Vent und des Château Rouget in Pomerol ist. Edouard Labruyère wurde zum Geschäftsführer ernannt. Der Rest befindet sich weiterhin im Besitz der Prieur-Erben.
Daniel Godefroy, der Leiter des Weinbergs, bewirtschaftet die 21 Hektar Rebfläche nach einem durchdachten Konzept, das ihm die Ernte bester Früchte ermöglicht. Seit 1990 werden die Weine von Nadine Gublin vinifiziert. Die Önologin ist in der Weinwelt für die Präzision und Qualität ihrer Weine berühmt. Ihr hochrangiges Wissen ermöglicht es ihr, jede Parzelle so zu vinifizieren, dass ein einzigartiger Wein entsteht, in dem die jeweilige Appellation perfekt zum Ausdruck kommt. Wir sind sehr stolz, diese Weine auf iDealwine anbieten zu können.

Detaillierte Eigenschaften