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Barolo DOCG Grinzane Cavour Giovanni Canonica 2019
14.5%
0.75L
Intensità
Presentazione del lotto
Barolo DOCG Grinzane Cavour Giovanni Canonica 2019
Informazioni sulla tenuta: Giovanni Canonica
Giovanni Canonica è un viticoltore delle Langhe piuttosto discreto dal punto di vista mediatico, sebbene i suoi vini siano delle autentiche meraviglie, oggetto di competizione tra gli appassionati. Sono vini che nascono da vinificazioni e metodi di invecchiamento tradizionali e che rispecchiano il proprio terroir.
Il viticoltore dispone di appena tre ettari di vigne, situate a circa 350 metri d’altitudine nel vigneto di Paiagallo (suddiviso tra tre proprietari), una collina appena sopra al comune di Barolo. Il vitigno prevalente è il nebbiolo, ma vi si trovano anche piante di barbera. Pur non essendo certificata, la tenuta lavora nel rispetto dell’ambiente e del vino, pertanto sono banditi i prodotti di sintesi, vengono utilizzati esclusivamente rame e zolfo, le uve vengono diraspate, la fermentazione è consentita solo mediante lieviti indigeni e l’invecchiamento (di almeno 3 anni) avviene in botti di rovere della Slovenia.
Il risultato sono delle cuvée da sogno, autentiche, che trasportano l’appassionato nel magico mondo del Barolo.
Caratteristiche specifiche
Quantità: 1 bottiglia
Livello: 1 NormaleCommento: 1 Etichetta con delle leggere macchieProvenienza: privato
Tipo di cantina: cantina sotterranea
IVA detraibile: no
Cassa in legno/Cofanetto originale: no
Capsula CRD: no
Gradazione alcolica: 14.5 %
Regione: Italia - Piemonte
Denominazione: Barolo
Classificazione: DOCG
Proprietario: Giovanni Canonica
Annata: 2019
Colore: rosso
Temperatura di servizio: 15°
Superficie: 2 ettari
Intensità del vino: setoso
Aroma dominante: frutti rossi
Occasione di degustazione: vino gastronomico