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Clos de Vougeot Grand Cru Henri Boillot (Domaine) 2016
13%
0.75L
Intensità
Il Domaine Henri Boillot ci propone una cuvée d’eccezione, proveniente da uno dei terroir borgognoni più prestigiosi. Un Clos-Vougeot con un ottimo potenziale di invecchiamento, perfetto per accompagnare ricette speziate e raffinate.
Maggiori informazioni![logo for noteVinousAntonioGalloni note](/_next/image?url=%2Fnotes%2FnoteVinousAntonioGalloni.jpg&w=256&q=75)
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Presentazione del lotto
Clos de Vougeot Grand Cru Henri Boillot (Domaine) 2016
La cuvée
Il Domaine Henri Boillot ha prodotto una cuvée eccezionale... in un terroir altrettanto eccezionale! Questo Grand Cru della denominazione Vougeot sfoggia un aspetto scuro ma cangiante. Nel suo avvolgente bouquet aromatico, ritroviamo note di frutti rossi e neri, fiori (violetta, rosa), liquirizia e menta, mentre il palato è dominato da raffinatezza e delicatezza. Per scoprire tutte queste caratteristiche che lo rendono così unico, vi consigliamo di lasciarlo riposare un po’ in cantina, almeno per una ventina d’anni.
Informazioni sulla tenuta: Henri Boillot
Situata a Volnay, la tenuta Henri Boillot è diventata un punto di riferimento di Puligny-Montrachet. Questa tenuta, dal profilo discreto ma rinomata e ben nota agli intenditori, si estende su 15 ettari nella parte meridionale della Côte de Beaune. Da diverse generazioni (più precisamente dal 1885) Henri Boillot produce e invecchia sui migliori terroir della zona una notevole selezione di Cru prestigiosi. La reputazione della tenuta si basa sui suoi Grand Cru della Côte de Beaune, eleganti, vigorosi e magistralmente armoniosi. Sette ettari di vini bianchi divisi tra Puligny-Montrachet Premier Cru (Les Perrières, Les Pucelles, Clos de La Mouchère), Meursault Premier Cru Les Genevrières e Savigny-les-Beaune Premier Cru Les Vergelesses. Oggi è il figlio Henri che ha preso le redini del vigneto di famiglia e anche della maison de négoce creata nel 1996 solo per i bianchi, e nella quale ogni Premier Cru o Grand Cru è prodotto esclusivamente da un fornitore per preservare l'autenticità del terroir. I bianchi, in generale hanno bisogno un po' di affinamento e migliorano splendidamente con il tempo, in quattro o cinque anni. Ciò è possibile grazie all’applicazione costante e rigorosa dell’agricoltura sostenibile: l'aratura delle vigne (da 8 a 10 passaggi all'anno), la scelta di non utilizzare diserbanti, una limitazione delle rese (40hl/ha in media) e la raccolta manuale effettuata il più tardi possibile. Nel 2005 la tenuta ha unificato il nome con l'acquisto di Jean Boillot da parte di Henri Boillot.
Caratteristiche specifiche
Quantità: 1 bottiglia
Livello: 1 NormaleCommento: 1 Capsula in ceraProvenienza: privato
Tipo di cantina: cantina sotterranea
IVA detraibile: no
Cassa in legno/Cofanetto originale: no
Capsula CRD: sì
Gradazione alcolica: 13 %
Regione: Borgogna
Denominazione: Clos de Vougeot
Classificazione: Grand Cru
Proprietario: Henri Boillot (Domaine)
Annata: 2016
Colore: rosso
Temperatura di servizio: 15°
Superficie: 15 ettari
Intensità del vino: intenso
Aroma dominante: spezie
Occasione di degustazione: vino gastronomico