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Vin de France Nyctalopie Daniel Sage 2020
11%
0.75L
Intensità
Daniel Sage, viticoltore del Rodano, produce cuvée armoniose e ricche di gusto, frutto di coltivazioni sane e vinificazioni al naturale. Questo assemblaggio di gamay e pinot noir testimonia tutto il suo savoir-faire!
Maggiori informazioniPresentazione del lotto
Vin de France Nyctalopie Daniel Sage 2020
La cuvée
Sapete chi è Daniel Sage? Bé, dovreste assolutamente conoscerlo! Il viticoltore ha optato per una coltivazione e una vinificazione sane, infatti in cantina non si utilizzano sostanze chimiche, ma solo lieviti indigeni. Questo ex lamierista, convertitosi successivamente all’universo enologico, ci propone Nyctalopie, una cuvée in Vin de France. È frutto di un assemblaggio di gamay e pinot noir, due varietà delicate e squisitamente fruttate.
Alla vista, rivela un colore rubino chiaro, mentre all’olfatto sprigiona note di amarena, lampone, fragola, prugna e ribes rosso con eleganti sentori di grafite. Il palato si rivela setoso, fluido e fruttato. Grazie alle sue intense note fruttate e alla sua ricchezza aromatica, potrà essere degustato fin da subito, in occasione di un aperitivo serale o durante i pasti, in abbinamento a piatti semplici. Perché non una bella grigliata, un purè di patate dolci o un petit salé con lenticchie?
Informazioni sulla tenuta: Daniel Sage
Viticoltore diventato di culto nel giro di pochi anni, Daniel Sage non era predestinato a maneggiare una cesoia da potatura. Titolare di un diploma di carrozziere, si è interessato all'arte della produzione vino piuttosto tardi. Ha cominciato la sua attività in Ardèche, a sud del Mont Pilat, dove alcuni amici viticoltori lo hanno aiutato a muovere i primi passi.
I suoi tre ettari di vigneto sono caratterizzati da suoli composti da granito e gneiss, su cui crescono gamay, pinot noir, syrah, chardonnay, viognier e anche poulsard. A parte l’utilizzo di un po' di rame e zolfo naturali, Daniel Sage limita il più possibile i trattamenti e lavora i suoi ripidi pendii con l’aiuto di un cavallo. Per quanto riguarda le vinificazioni, ovviamente lascia che siano i lieviti indigeni a fare il lavoro di fermentazione e ama realizzare cuvée sperimentali, ad esempio con macerazioni sulle bucce. Dobbiamo credere che tutto ciò che tocca si trasformi in oro, visto che i suoi vini sono tutti di successo!
Caratteristiche specifiche
Quantità: 1 bottiglia
Livello 1 NormaleCommento 1 Etichetta rovinataProvenienza: privato
Tipo di cantina: cantina sotterranea
IVA detraibile: no
Cassa in legno/Cofanetto originale: no
Capsula CRD: sì
Gradazione alcolica: 11 %
Regione: Alvernia
Denominazione: Vin de France
Proprietario: Daniel Sage
Annata: 2020
Colore: rosso
Temperatura di servizio: 14°
Intensità del vino: ricco, ampio, armonioso
Aroma dominante: frutti rossi
Occasione di degustazione: vino per l’aperitivo