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Elisabeth Salmon Billecart-Salmon 2009
12.5%
0.75L
Intensità
Pinot noir e chardonnay si fondono a meraviglia in questo champagne gastronomico che si sposerà molto bene con i vostri migliori piatti a base di pollo o di crostacei.
Maggiori informazioni![logo for noteRobertParker note](/_next/image?url=%2Fnotes%2FnoteRobertParker.jpg&w=256&q=75)
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Presentazione del lotto
Elisabeth Salmon Billecart-Salmon 2009
La cuvée
Questa cuvée è stata creata nel 1988 come omaggio a Elisabeth Salmon, cofondatrice della Maison Billecart-Salmon. È un assemblaggio di pinot noir e chardonnay che rivela un carattere complesso al naso, con aromi di fico, pesca, frutti rossi e petali di rosa. Al palato è morbido e armonioso, rivela una sostanza ampia e sofisticata e presenta una palette aromatica di frutti rossi, arricchita da note mentolate e di cedro. Uno champagne ideale per accompagnare un bel piatto di pollo o di crostacei.
Informazioni sulla tenuta: Billecart-Salmon
Fondata nel 1818, la Maison Billecart non è certo la più antica, ma indubbiamente una delle più quotate maison di champagne ed è tuttora nelle mani della stessa famiglia fondatrice (sostenuta dal 2005 dal gruppo Frey). La Maison Billecart-Salmon è nata dall'unione di due grandi famiglie proprietarie di vigneti in Champagne, quando Nicolas-François Billecart sposò Elisabeth Salmon nel 1818. Di grande successo alla fine del XIX secolo (i vini erano conosciuti e apprezzati anche negli Stati Uniti e in Russia), la maison, situata a Mareuil-sur-Aÿ, ha attraversato un periodo di gravi difficoltà all'inizio del XX secolo. Oggi sono solo un ricordo e la maison è rimasta di proprietà della famiglia Billecart. La maison è attualmente diretta da François e Antoine Roland-Billecart, con la supervisione del padre Jean Roland-Billecart. Con sede a Mareuil-sur-Aÿ, si rifornisce di uve nei migliori terroir situati nei pressi di Épernay. Una particolarità: Billecart appartiene a quelle maison che fanno uso di botti. Nel senso che parte delle uve viene vinificata in barrique borgognone. La grande cuvée Clos Saint-Hilaire, in particolare, è vinificata interamente in legno.
Da un punto di vista stilistico, Billecart-Salmon incarna la finezza e la precisione. I vini sono sempre ottimi, adatti sia per un aperitivo, che da degustare a tutto pasto, connotati da buona freschezza e piacevole energia.
Caratteristiche specifiche
Quantità: 1 bottiglia
Livello 1 NormaleCommento 1 Etichetta leggermente macchiataProvenienza: privato
Tipo di cantina: cantina sotterranea
IVA detraibile: no
Cassa in legno/Cofanetto originale: no
Capsula CRD: sì
Gradazione alcolica: 12.5 %
Regione: Champagne
Denominazione: Champagne
Proprietario: Billecart-Salmon
Annata: 2009
Colore: rosé frizzante
Temperatura di servizio: 11°
Intensità del vino: dosaggio classico
Aroma dominante: frutti rossi
Occasione di degustazione: vino gastronomico