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Côtes du Jura Cuvée Florine Jean-François Ganevat (Domaine) 2019
13%
1.5L
Intensità
Questo formidabile viticoltore dello Jura ci presenta uno Chardonnay vivace e verticale, ideale per accompagnare piatti a base di carni bianche.
Presentazione del lotto
Côtes du Jura Cuvée Florine Jean-François Ganevat (Domaine) 2019
La cuvée
Questo Chardonnay sprigiona intensi aromi di frutti bianchi, agrumi, nocciola, mandorla e miele. Il palato è contraddistinto da una gradevole verticalità e una struttura voluminosa, che culmina in un finale persistente.
Informazioni sulla tenuta: Ganevat (domaine)
Jean-François Ganevat è l’antico maître de chai (mastro cantiniere) di Jean-Marc Morey a Chassagne-Montrachet. Una volta terminata questa esperienza, nel 1998 decide di tornare nello Jura e di prendere in mano le redini della tenuta di famiglia. Il vigneto oggi si estende su una superficie di 13 ettari e comprende numerosi vitigni, viene coltivato secondo i principi dell’agricoltura biodinamica (senza certificazione) e naturale, e operando una selezione parcellare (la tenuta produce una cinquantina di cuvée). Le vigne, relativamente vecchie e provenienti da selezioni massali, sono tenute con estrema cura. Le rese sono basse e in cantina la vinificazione è estremamente delicata. Alcuni rossi vengono fatti invecchiare all’interno di anfore e raggiungono un livello altissimo. Questa tenuta rappresenta una delle maggiori rivelazioni degli ultimi anni tra i vini dello Jura, e la sua produzione rara è molto apprezzata dagli appassionati.
Caratteristiche specifiche
Quantità: 2 bottiglie
Livello 2 NormaleCommenti 2 Normali, 2 Capsule in ceraProvenienza: privato
Tipo di cantina: cantina sotterranea
IVA detraibile: no
Cassa in legno/Cofanetto originale: no
Capsula CRD: sì
Gradazione alcolica: 13 %
Regione: Jura
Denominazione: Côtes du Jura
Proprietario: Jean-François Ganevat (Domaine)
Annata: 2019
Colore: bianco
Temperatura di servizio: 12°
Superficie: 9 ettari
Intensità del vino: vivo
Aroma dominante: agrumi
Occasione di degustazione: vino gastronomico