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Arbois Les Nouvelles Philippe Chatillon 2021
13%
0.75L
Intensità
Invecchiato in botti di rovere ouillé (colmate), questo generoso Savagnin è valorizzato da una bella tensione.
Maggiori informazioniPresentazione del lotto
Arbois Les Nouvelles Philippe Chatillon 2021
La cuvée
Proveniente da vigne coltivate sui terreni di marna grigia della denominazione Arbois, questo Savagnin viene invecchiato in botti di rovere ouillé (colmate). Al palato, presenta note armoniose di frutta secca, spezie e pasticceria. Il sorso è ricco e generoso, messo in risalto da una bella tensione.
Informazioni sulla tenuta: Philippe Chatillon
Dopo essere stato per 18 anni il regista del Domaine de la Pinte ad Arbois, Philippe Chatillon decide di diventare un viticoltore. Così nel 2013 crea una tenuta tutta sua con una vigna di savagnin, su una collina ben esposta situata in località Passenans, nella denominazione Côtes du Jura. La completa poi con altri vitigni, tra cui il melon à queue rouge, il gamay, il pinot noir e lo chardonnay. Guidato dall’amore per la terra, Philippe ha scelto di praticare un’agricoltura biologica e biodinamica, distinguendosi dai suoi colleghi viticoltori per il suo lavoro in bioarmonia. Secondo lui, la vibrazione del suono permette di equilibrare i vini in cantina. Si serve perciò di un’arpa di cristallo e di campane tibetane per armonizzarli ed infondergli un’energia unica.
Caratteristiche specifiche
Quantità: 1 bottiglia
Livello 1 NormaleCommento 1 NormaleProvenienza: privato
Tipo di cantina: cantina sotterranea
IVA detraibile: sì
Cassa in legno/Cofanetto originale: no
Capsula CRD: sì
Gradazione alcolica: 13 %
Regione: Jura
Denominazione: Arbois
Proprietario: Philippe Chatillon
Annata: 2021
Colore: bianco
Temperatura di servizio: 11°
Intensità del vino: intenso
Aroma dominante: spezie
Occasione di degustazione: vino gastronomico