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IGP St Guilhem-le-Désert - Cité d'Aniane Mas Daumas Gassac Famille Guibert de La Vaissière 2009
13%
2.25L
Intensità
Un grande vino di questa regione, molto fruttato, denso, elegante e con un ottimo potenziale di invecchiamento. Un vino che non delude mai, prodotto da una tenuta di riferimento del Languedoc.
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Presentazione del lotto
IGP St Guilhem-le-Désert - Cité d'Aniane Mas Daumas Gassac Famille Guibert de La Vaissière 2009
La cuvée
Questo vino, un tempo IGP Pays d’Hérault, è classificato IGP St Guilhem-le-Désert - Cité d'Aniane a partire dall’annata 2011. Il Mas Daumas Gassac Rouge viene lasciato invecchiare tra i 12 e i 15 mesi in botti di rovere (barrique di età compresa tra 1 e 7 anni). Si distingue per gli aromi di frutti neri, violetta, peonia e le delicate note boisé. Al palato si rivela particolarmente fresco, equilibrato, fruttato e persistente. Un vino che merita di essere aperto tre o quattro ore prima di degustarlo o di essere decantato. Può essere degustato da giovane, quando esprime al meglio le note fruttate, oppure dopo un lungo periodo di riposo.
Informazioni sulla tenuta: Mas Daumas Gassac
Negli anni ’70, il grande studioso Henry Enjalbert, titolare della cattedra di geografia presso l’Académie di Bordeaux, individuò un terroir di circa 40 ettari nella parte centrale del massiccio di Arboussas, situato nella Haute Vallée du Gassac (IGP St Guilhem-le-Désert - Cité d’Aniane). Il terreno della tenuta è profondo, perfettamente drenato e povero: ci sono quindi tutti gli elementi che incoraggiano la vite a scavare in profondità. Non c’è rischio di umidità e i sentori che ne derivano sono rari. In estate, l’esposizione del vigneto sui pendii a nord limita le ore di sole. Ogni notte l’aria fredda di Larzac (850 m) si riversa nella valle offrendo al vigneto nottate di frescura nel pieno dell’estate. Questo ritarda la fioritura della vite e la vendemmia inizia circa tre settimane dopo rispetto al resto del Languedoc. Le vigne che coprono piccole superfici, circondate dall’immensa distesa di garighe che i proprietari non hanno voluto toccare, conferiscono ai vini una complessità aromatica senza pari: alloro, timo, rosmarino, lavanda. Nelle vigne del Mas Daumas Gassac troviamo un’elevata percentuale di cabernet-sauvignon del Médoc, che esisteva già prima della Grande guerra. Un vitigno non clonato, lo stesso che ha prodotto le annate storiche di inizio XX secolo. Viene eseguita una vinificazione classica nel tipico stile del Médoc: dopo una lunga fermentazione di tre settimane, la maturazione avviene in botti di legno, senza filtrazione ma con un leggero collaggio all’albumina d’uovo. I vini del Mas Daumas Gassac si apprezzano già in gioventù, ma migliorano notevolmente con l’invecchiamento. La profondità e la complessità degli aromi necessitano una lunga ossigenazione, idealmente di tre o quattro ore, o anche di più.
Caratteristiche specifiche
Quantità: 3 bottiglie
Livello 3 NormaleCommenti 3 Etichette leggermente macchiate, 3 Etichette con qualche segno di usuraProvenienza: privato
Tipo di cantina: cantina sotterranea
IVA detraibile: no
Cassa in legno/Cofanetto originale: no
Capsula CRD: sì
Gradazione alcolica: 13 %
Regione: Languedoc
Denominazione: IGP St Guilhem-le-Désert - Cité d'Aniane
Proprietario: Famille Guibert de La Vaissière
Annata: 2009
Colore: rosso
Temperatura di servizio: 18°
Superficie: 40 ettari
Produzione: 50000 bottiglie
Intensità del vino: classico
Aroma dominante: frutti neri
Occasione di degustazione: vino gastronomico