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Fixin Vieilles vignes Denis Mortet (Domaine) 2015
13%
1.5L
Intensità
Le note di frutti a bacca rossa e nera di questo Fixin si sposano con delicatezza con piatti di carne in salsa.
Maggiori informazioniPresentazione del lotto
Fixin Vieilles vignes Denis Mortet (Domaine) 2015
La cuvée
L’assemblaggio di uve provenienti da due climat, "Champs Pennebaut" e "Champs des Charmes" regala un vino strutturato, fruttato e con tannini maturi. Il Fixin Vieilles Vignes esprime splendidi aromi di frutti a bacca rossa e nera (ribes rosso, ciliegia), che si trovano poi anche al palato, accompagnati da note affumicate. È un vino che si sposa molto bene con piatti di carne in salsa.
Informazioni sulla tenuta: Denis Mortet
Nata nel 1991 dalla divisione delle terre di Charles Mortet, padre di Denis, l’omonima tenuta occupa oggi l’insieme delle denominazioni del comune di Gevrey-Chambertin, con una produzione annuale complessiva di 55.000 bottiglie. Le vigne sono vecchie, il terroir è molto caratteristico, le rese sono impeccabilmente controllate e le bacche vengono scrupolosamente selezionate a due riprese. Il risultato sono dei vini dall’eccezionale regolarità. Già divenute mitiche, le bottiglie di questo grande viticoltore scomparso prematuramente (Denis Mortet è deceduto nel febbraio 2006) continuano ad incantare il palato degli amanti dei grandi vini della Borgogna.
Il figlio Arnaud ha deciso di portare avanti l’ambiziosa opera del padre. Brillante vinificatore, quest’ultimo ha aggiunto uno stile personale ai vini, che risultano leggermente meno concentrati ma dotati di maggiore eleganza. Egli non parla di estrazione, bensì di “infusione”, per descrivere uno dei metodi di vinificazione a lui più cari.
Si tratta semplicemente di uno dei gioielli della Côte de Nuits che tutti gli appassionati dei grandi vini dovrebbero assolutamente conoscere.
Leggere l’articolo del blog sulla tenuta Denis Mortet
Caratteristiche specifiche
Quantità: 2 bottiglie
Livello 2 NormaleCommento 2 Etichette con qualche segno di usuraProvenienza: privato
Tipo di cantina: cantina sotterranea
IVA detraibile: no
Cassa in legno/Cofanetto originale: no
Capsula CRD: sì
Gradazione alcolica: 13 %
Regione: Borgogna
Denominazione: Fixin
Proprietario: Denis Mortet (Domaine)
Annata: 2015
Colore: rosso
Temperatura di servizio: 16°
Superficie: 11 ettari
Intensità del vino: classico
Aroma dominante: frutti rossi
Occasione di degustazione: vino gastronomico