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Anjou Cuvée Violette Clau de Nell 2014
12.5%
1.5L
Intensità
Uno splendido assemblaggio di cabernet franc e cabernet sauvignon prodotto da una tenuta biodinamica. Un grande esempio di finezza e densità.
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Presentazione del lotto
Anjou Cuvée Violette Clau de Nell 2014
La cuvée
La cuvée Violette è prodotta a partire da vigne con un’età media di 60 anni. È un vino denso e raffinato, frutto di un ottimo invecchiamento sulle fecce fini all’interno di antiche caverne troglodite.
Informazioni sulla tenuta: Clau de Nell
Questa tenuta di vecchia reputazione è stata riavviata all’inizio degli anni 2000 da una coppia di viticoltori della Borgogna, Nelly e Claude Pichard, che hanno cercato di trarre il meglio da questo terroir con i tre vitigni rossi classici della regione (cabernet franc, cabernet-sauvignon e grolleau), adottando metodi molto naturali tanto nelle vigne quanto in cantina. Nel 2008 Anne-Claude Leflaive, della celebre tenuta Puligny-Montrachet, ha rilevato la proprietà messa in liquidazione. A partire dal 2009 viene assunta una nuova figura, Sylvain Potain, che è tutt’oggi alla guida dell’azienda. Per il lavoro nelle vigne, la tenuta Leflaive si ispira ai principi della biodinamica, ma con il know-how dato da una lunga esperienza. Anche la vinificazione si svolge nel modo più naturale possibile: l’estrazione è forte, ma avviene tramite infusione prolungata anziché mediante un lavoro fisico del mosto (come nel caso della follatura). L’invecchiamento dura da 12 a 24 mesi all’interno di caverne troglodite. Una tenuta di riferimento ad Anjou.
Caratteristiche specifiche
Quantità: 2 bottiglie
Livello 2 NormaleCommenti 2 Etichette leggermente strappate, 2 Etichette leggermente macchiateProvenienza: privato
Tipo di cantina: cantina sotterranea
IVA detraibile: no
Cassa in legno/Cofanetto originale: no
Capsula CRD: sì
Gradazione alcolica: 12.5 %
Regione: Valle della Loira
Denominazione: Anjou
Proprietario: Clau de Nell
Annata: 2014
Colore: rosso
Temperatura di servizio: 16°
Superficie: 10 ettari
Intensità del vino: ricco, ampio, armonioso
Aroma dominante: frutti rossi
Occasione di degustazione: vino gastronomico