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IGP Côtes Catalanes Coume Gineste Gauby (Domaine) 2012
12.5%
0.75L
Intensità
È uno dei migliori vini bianchi del sud della Francia. Al naso risulta particolarmente aromatico, mentre al palato è denso, puro, cristallino e minerale. Un capolavoro! È perfetto abbinato a capesante o a pesce in umido.
Maggiori informazioniPresentazione del lotto
IGP Côtes Catalanes Coume Gineste Gauby (Domaine) 2012
La cuvée
Coume Gineste è la grande cuvée bianca della tenuta. Le viti di grenache gris e blanc, che hanno circa sessant'anni, sono coltivate a un'altitudine di 200 metri su terreni scistosi, argillosi e calcarei. Questa varietà geologica conferisce al vino un'evidente complessità aromatica. Dopo un invecchiamento di un anno per metà in barrique nuove e per metà di primo passaggio con un bâtonnage regolare, presenta un bell'aspetto dorato. Al naso è estremamente sofisticato, con note di frutti tropicali e fiori. Al palato risulta puro e cristallino, con una densità, un volume e un'eleganza eccezionali.
Informazioni sulla tenuta: Gauby
Ci troviamo di fronte ad una delle mitiche tenute del Roussillon. Situato a 20 km da Perpignan, nel mezzo di un’ampia distesa di prati, macchia mediterranea e foreste, il vigneto di 44 ettari gode di una posizione geografica e climatica privilegiata, dove la frescura data dall’altitudine (tra 150 e 300 metri) stempera il calore dei giorni estivi. Inoltre, i luoghi ben preservati e ancora selvaggi offrono un paesaggio magnifico. I terreni di scisto, argilla e marna consentono alle radici di attingere in profondità, il che conferisce ulteriore complessità ai vini. I terroir dominano il mare a est, e le vigne crescono su calcari sedimentari a nord e su terreni di scisto a sud, sovrapposti in strati verticali.
Assolutamente rispettosi del loro ambiente, Gérard Gauby e il figlio Lionel hanno bandito da tempo i trattamenti chimici, a cominciare dai diserbanti e dagli insetticidi, privilegiando miscele “fatte in casa” come gli oli essenziali o il compost. I loro vini puntano ad una ricerca dell’eleganza e della freschezza, e il cammino intrapreso finora sembra condurre in tale direzione.
Caratteristiche specifiche
Quantità: 1 bottiglia
Livello 1 NormaleCommento 1 Etichetta leggermente macchiataProvenienza: privato
Tipo di cantina: cantina sotterranea
IVA detraibile: no
Cassa in legno/Cofanetto originale: no
Capsula CRD: sì
Gradazione alcolica: 12.5 %
Regione: Roussillon
Denominazione: IGP Côtes Catalanes
Proprietario: Gauby (Domaine)
Annata: 2012
Colore: bianco
Temperatura di servizio: 12°
Produzione: 2000 bottiglie
Intensità del vino: ricco, Morbido
Aroma dominante: frutti bianchi
Occasione di degustazione: vino gastronomico