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Les Terres Fines Blanc de Blancs Extra Brut Dhondt Grellet
12%
0.75L
Intensità
Questo vino elegante e fresco è uno champagne poco dosato di grande finezza, una splendida cuvée prodotta dalla Maison Dhondt-Grellet.
Maggiori informazioni![logo for noteRobertParker note](/_next/image?url=%2Fnotes%2FnoteRobertParker.jpg&w=256&q=75)
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Presentazione del lotto
Les Terres Fines Blanc de Blancs Extra Brut Dhondt Grellet
La cuvée
Come lascia immaginare il suo nome, questa cuvée è uno champagne di grande eleganza. È un Blanc de Blancs, prodotto unicamente da uve chardonnay, che proviene dalle rinomate terre del Premier Cru di Cuis, nel cuore della celebre Côte des Blancs. Il suolo della parcella è costituito prevalentemente da gesso.
All'olfatto prevalgono le intense note agrumate di scorza di limone e pompelmo e i sentori floreali di biancospino. Il dosaggio molto basso di soli 2 g/l di questo Champagne Extra-Brut permette al vino di conservare la sua freschezza e una gradevole tensione, che si fonde alla mineralità conferita dal terroir e alla delicatezza dovuta all’invecchiamento dei vini base per otto mesi sui lieviti. Il finale lungo e armonioso sprigiona aromi di mela cotogna fresca.
Questo Champagne è commercializzato quando ha raggiunto l’apice, quindi è preferibile degustarlo rapidamente dopo l’acquisto.
Informazioni sulla tenuta: Dhondt-Grellet
Situato a Flavigny, nella Champagne, il Domaine Dhondt-Grellet è stato fondato nel 1986 da Eric Dhondt e Edith Grellet, che hanno dato il nome alla proprietà. Nel 2012, all’età di 22 anni, Adrien Dhondt ha iniziato a gestire la tenuta dei suoi genitori.
Nel cuore della Côte des Blancs, la proprietà si estende su circa 5,5 ettari nei Grand Cru e Premier Cru di Cramant, Chouilly, Cuis e Sézanne per il vitigno chardonnay. Il pinot nero invece è piantato a mezza costa su un terroir calcareo leggero a Avenay-Val-d’Or, nella Valle della Marna. Il vigneto ha un’età media di 45 anni.
Prendendo spunto dalle tradizioni della Borgogna, il giovane viticoltore Adrien Dhondt lavora privilegando le selezioni parcellari. I suoi Champagne sono prodotti prevalentemente da chardonnay e sono caratterizzati da una splendida freschezza, una gradevole tensione e un carattere minerale. Il lavoro nei vigneti è minuzioso e segue i principi biologici, i suoli vengono quindi arati e trattati con prodotti a base di piante. La vinificazione è eseguita in tini di acciaio inox, secondo le consuetudini della Champagne. I vini svolgono la malolattica, e nel caso in cui siano filtrati, non vengono poi chiarificati. Per premiare il suo talento, Adrien Dhondt è stato nominato Viticoltore dell’anno nel 2017, durante la cerimonia Trophées champenois.
Caratteristiche specifiche
Quantità: 1 bottiglia
Livello 1 NormaleCommento 1 Etichetta leggermente macchiataProvenienza: privato
Tipo di cantina: cantina sotterranea
IVA detraibile: no
Cassa in legno/Cofanetto originale: no
Capsula CRD: sì
Gradazione alcolica: 12 %
Regione: Champagne
Denominazione: Champagne
Proprietario: Dhondt Grellet
Colore: bianco frizzante
Temperatura di servizio: 12°
Superficie: 3 ettari
Intensità del vino: basso dosaggio
Aroma dominante: minerale
Occasione di degustazione: vino gastronomico
Anno dégorgement 2019