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Alsace Riesling Grafenreben Bott-Geyl (Domaine) 2019
13%
0.75L
Intensità
Uno splendido Riesling sapientemente giocato su un equilibrio demi-sec, ampio ed elegante al palato, si può degustare giovane o dopo 5-10 anni d’invecchiamento.
Maggiori informazioniCon un sapiente equilibrio demi-sec, un carattere elegante, un’ampiezza seducente e una grande purezza di frutto, questo Riesling si sposa in modo splendido con pietanze dalle note iodate. Il re dei vitigni alsaziani dona sempre vini molto verticali, tesi e fini, che richiedono alcuni anni d’invecchiamento per esprimersi con note molto minerali. Sarà ottimo da degustare con dei frutti di mare ed è, ovviamente, delizioso con la cucina regionale alsaziana, con la choucroute o un baeckehoffe.
Presentazione del lotto
Alsace Riesling Grafenreben Bott-Geyl (Domaine) 2019
La cuvée
Con un sapiente equilibrio demi-sec, un carattere elegante, un’ampiezza seducente e una grande purezza di frutto, questo Riesling si sposa in modo splendido con pietanze dalle note iodate. Il re dei vitigni alsaziani dona sempre vini molto verticali, tesi e fini, che richiedono alcuni anni d’invecchiamento per esprimersi con note molto minerali. Sarà ottimo da degustare con dei frutti di mare ed è, ovviamente, delizioso con la cucina regionale alsaziana, con la choucroute o un baeckehoffe.
Informazioni sulla tenuta: Bott-Geyl
Erede di una tradizione di famiglia che risale al 1795, quando suo nonno, Jean-Martin Geyl lavorava le sue vigne e produceva vino, Jean-Christophe Bott gestisce la tenuta Bott-Geyl dal 1993. Lavora con basse rese, nel 2000 ha convertito la tenuta all’agricoltura biologica e nel 2002 alla biodinamica. Gestisce la vinificazione in modo naturale e con il minimo intervento indispensabile. La tenuta si estende su 15 ettari di cui 5 situati in Grand Cru e 3 in lieu-dit. Le 75 parcelle sono distribuite su 7 comuni, da Ribeauvillé a Kientzheim. Per i lavori in vigna è importante comprendere la natura dei suoli su cui crescono le viti, prendersene cura e lavorarli adeguatamente (vangare e arare i terreni, utilizzare compost organico). Per controllare le rese, l'azienda pratica delle potature invernali corte. Anche la densità d’impianto deve essere elevata (tra 5.500 e 7.800 ceppi/ha) per costringere la vite ad attingere in profondità tutte le risorse del terreno. Dopo la vendemmia (manuale), la fermentazione alcolica dura circa 3-6 mesi: i vini acquistano così complessità e intensità. I mosti e i vini non sono arricchiti con enzimi, zuccheri, lieviti, né chiarificati. Segue poi la svinatura: i vini sono separati dalle fecce e si vanno progressivamente illimpidendo. L'affinamento sulle fecce fini dura dai 4 agli 8 mesi e accentua la finezza e la struttura dei vini. Dopo l'imbottigliamento, i vini sono conservati in una cantina climatizzata per alcuni mesi o addirittura per alcuni anni prima di essere commercializzati.
Caratteristiche specifiche
Quantità: 1 bottiglia
Livello 1 NormaleCommento 1 NormaleProvenienza: tenuta
IVA detraibile: sì
Cassa in legno/Cofanetto originale: no
Capsula CRD: no
Gradazione alcolica: 13 %
Regione: Alsazia
Denominazione: Alsace Riesling
Proprietario: Bott-Geyl (Domaine)
Annata: 2019
Colore: bianco
Temperatura di servizio: 12°
Superficie: 15 ettari
Intensità del vino: vivo
Aroma dominante: frutti bianchi
Occasione di degustazione: vino gastronomico
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