Saint-Joseph Le Passage Stéphane Ogier 2021

Presentazione del lotto

Saint-Joseph Le Passage Stéphane Ogier 2021

La cuvée

Coltivate secondo i principi di un’agricoltura sostenibile, le vigne di syrah che danno vita a questa cuvée hanno un’età di circa trent’anni e affondano le radici nei terreni granitici di Malleval. Il vigneto copre una superficie di tre ettari, le viti sono state piantate con una densità di 10.000 ceppi per ettaro e offrono una resa di 38 ettolitri/ha. Dopo la vendemmia manuale, le uve di questa cuvée sono state rigorosamente selezionate, prima in vigna e poi su un tavolo di cernita all'ingresso della cantina.
Per quanto riguarda la vinificazione, le uve sono state diraspate e sottoposte a una macerazione a freddo in vasche inox a temperatura controllata per preservare la freschezza del frutto. La fermentazione avviene solo con utilizzo di lieviti indigeni. La tenuta ha deciso di conferire al vino una certa struttura, facendolo maturare in barrique per 18 mesi (con un 10% di legno nuovo). Alla vista si presenta di colore rosso granato ed esprime un profumo delicatamente fruttato, pepato e con note di liquirizia. Al palato ha un sorso caratterizzato da una bella freschezza, lungo e persistente. È un vino da far affinare in cantina tra i 5 e i 10 anni. Da servire a una temperatura di 16°C, accompagnato da un'anatra alle visciole o da una sella d’agnello alle prugne.

Informazioni sulla tenuta: Stéphane Ogier

Situata sulle colline di Ampuis, la tenuta è in mano alla stessa famiglia da ben 7 generazioni. È stata dunque una decisione naturale quella di Stéphane Ogier di succedere al padre Michel, nel 1997. Dalla sua prima esperienza in Borgogna ebbe l’idea di arare i diversi terroir, grazie a selezioni parcellari, per fare in modo che esprimessero la propria quintessenza. Parallelamente a ciò, il viticoltore è alla ricerca costante di raffinatezza ed eleganza. Oggi le vigne occupano una superficie di 27 ettari su un terreno di scisti e granito. L’agricoltura è sostenibile. Due distinti terroir coesistono l’uno accanto all’altro, la Côte Brune e la Côte Blonde, entrambi marcati da un clima relativamente freddo. Dal 2015, la tenuta ha inaugurato una cantina ultramoderna per essere sempre all’avanguardia in termini di vinificazione e ovviamente di invecchiamento, con circa 600 barrique. I vini di Stéphane Ogier rientrano perciò a pieno titolo nell’élite dei più grandi. La tenuta porta avanti la ricerca dell’eccellenza grazie al suo appassionato, ambizioso, talentuoso e creativo proprietario.

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Caratteristiche specifiche