Pommard Vieilles Vignes Joseph Voillot (Domaine) 2010
13%
0.75L
Intensità
Un pregiato Pommard, ideale per accompagnare ricette a base di selvaggina da penna selvatica.
Maggiori informazioniPresentazione
Pommard Vieilles Vignes Joseph Voillot (Domaine) 2010
La cuvée
Il Domaine Joseph Voillot ci propone un pregiato Pommard, con aromi di nocciolo di ciliegia; al palato, si distingue per la sua struttura concentrata, delicata, elegante e leggermente speziata. Un vino perfetto per sublimare ricette a base di selvaggina da penna selvatica.
Informazioni sulla tenuta: Joseph Voillot
Il Domaine Joseph Voillot, proprietà a conduzione familiare di Volnay da cinque generazioni, si estende su 10 ettari distribuiti su 35 parcelle e 17 denominazioni di Volnay, Pommard, Meursault e Beaune. Andato in pensione nel 1995, Joseph Voillot ha lasciato la gestione della tenuta a suo genero Jean Pierre Charlot, esperto di enologia e a lungo insegnante della materia a Beaune. Il lavoro nelle vigne e in cantina è realizzato con il massimo della precisione, seguendo le tecniche classiche. I terreni sono lavorati due o tre volte all’anno e la vinificazione, tradizionale, è realizzata per singole parcelle con lieviti indigeni ed eseguendo la follatura. L’invecchiamento dura tra 16 e 18 mesi, con circa il 25% di botti nuove. La tenuta è particolarmente nota per la finezza e l’equilibrio perfetto dei vini.
Caratteristiche specifiche
Quantità: 1 bottiglia
Livello: 1 NormaleCommento: 1 NormaleProvenienza: privato
Tipo di cantina: cantina sotterranea
IVA detraibile: no
Cassetta di legno: no
Capsula CRD: no
Gradazione alcolica: 13 %
Regione: Borgogna
Denominazione: Pommard
Proprietario: Joseph Voillot (Domaine)
Annata: 2010
Colore: rosso
Temperatura di servizio: 16°
Intensità del vino: classico
Aroma dominante: frutti rossi
Occasione di degustazione: vino gastronomico
