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Bourgogne Cuvée de Noble Souche Denis Mortet (Domaine) 2011
12.5%
0.75L
Intensità
Questo Bourgogne fresco e di ottima beva è vivo da giovane, ma dopo qualche anno di riposo sviluppa un bouquet di frutti freschi per un concentrato di ricchezza aromatica.
Maggiori informazioniPresentazione del lotto
Bourgogne Cuvée de Noble Souche Denis Mortet (Domaine) 2011
La cuvée
Per essere un “semplice” Bourgogne, la Cuvée de Noble Souche è un vino di ottima fattura, che si distingue per il carattere vivo e setoso e la freschezza conferita dalla posizione delle vigne, che si trovano a 400 metri di altitudine. Va degustato con piatti delicati a base di pollo, un pot-au-feu oppure un’insalatona mista.
Informazioni sulla tenuta: Denis Mortet
Nata nel 1991 dalla divisione delle terre di Charles Mortet, padre di Denis, l’omonima tenuta occupa oggi l’insieme delle denominazioni del comune di Gevrey-Chambertin, con una produzione annuale complessiva di 55.000 bottiglie. Le vigne sono vecchie, il terroir è molto caratteristico, le rese sono impeccabilmente controllate e le bacche vengono scrupolosamente selezionate a due riprese. Il risultato sono dei vini dall’eccezionale regolarità. Già divenute mitiche, le bottiglie di questo grande viticoltore scomparso prematuramente (Denis Mortet è deceduto nel febbraio 2006) continuano ad incantare il palato degli amanti dei grandi vini della Borgogna.
Il figlio Arnaud ha deciso di portare avanti l’ambiziosa opera del padre. Brillante vinificatore, quest’ultimo ha aggiunto uno stile personale ai vini, che risultano leggermente meno concentrati ma dotati di maggiore eleganza. Egli non parla di estrazione, bensì di “infusione”, per descrivere uno dei metodi di vinificazione a lui più cari.
Si tratta semplicemente di uno dei gioielli della Côte de Nuits che tutti gli appassionati dei grandi vini dovrebbero assolutamente conoscere.
Leggere l’articolo del blog sulla tenuta Denis Mortet
Caratteristiche specifiche
Quantità: 1 bottiglia
Livello 1 NormaleCommento 1 Etichetta leggermente macchiataProvenienza: privato
Tipo di cantina: cantina sotterranea
IVA detraibile: no
Cassa in legno/Cofanetto originale: no
Capsula CRD: sì
Gradazione alcolica: 12.5 %
Regione: Borgogna
Denominazione: Bourgogne
Proprietario: Denis Mortet (Domaine)
Annata: 2011
Colore: rosso
Temperatura di servizio: 16°
Superficie: 1 ettaro
Intensità del vino: classico
Aroma dominante: frutti rossi
Occasione di degustazione: vino gastronomico