Bourgogne Aligoté Didon (Domaine) Vin Libre 2021
10%
1.5L
Intensità
Anche se l'aligoté è ancora poco considerato in Borgogna, Domaine Didon ha deciso di rendergli omaggio. Una sfida vinta a pieni voti grazie a una coltivazione e una vinificazione accurate.
Maggiori informazioniPresentazione del lotto
Bourgogne Aligoté Didon (Domaine) Vin Libre 2021
La cuvée
L’aligoté è sicuramente un vitigno ancora poco considerato in Borgogna. Così Naima e David Didon hanno deciso di rendergli omaggio, una sfida importante che è stata vinta a pieni voti grazie a una coltivazione biodinamica e a una vinificazione impeccabile. Il risultato è garantito e fa subito bella figura. Il vino rivela una notevole raffinatezza e delicatezza che garantiscono ottimi abbinamenti con il pesce o con un tagliere di formaggi saporiti.
Informazioni sulla tenuta: Didon
A Chassey Le Camp, in Borgogna, Naima e David Didon hanno trovato il loro piccolo angolo di paradiso in cui, dal 2017, coltivano la vigna applicando i principi della biodinamica. Pur non appartenendo a una famiglia di viticoltori, i due hanno subito sviluppato una passione per il settore enologico. Naima era assistente amministrativa in due tenute vinicole, mentre David ha iniziato la sua carriera nel settore della salvaguardia ambientale. Unendo le loro forze, hanno scelto di lavorare in modo rigoroso ed esigente, sia in vigna che in cantina, per produrre vini di grande purezza. Anche se la loro tenuta è ancora poco conosciuta, ci sono ottime probabilità che i prossimi anni siano molto proficui. Da tenere d’occhio.
Caratteristiche specifiche
Quantità: 2 bottiglie
Livello: 2 NormaleCommento: 2 Etichette con delle leggere macchieProvenienza: privato
Tipo di cantina: cantina sotterranea
IVA detraibile: no
Cassa in legno/Cofanetto originale: no
Capsula CRD: sì
Gradazione alcolica: 10 %
Regione: Borgogna
Denominazione: Bourgogne Aligoté
Proprietario: Didon (Domaine)
Annata: 2021
Colore: bianco
Temperatura di servizio: 12°
Intensità del vino: vivo
Aroma dominante: agrumi
Occasione di degustazione: vino per l’aperitivo