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Bourgogne Aligoté Didon (Domaine) Vin Libre 2021
10%
1.5L
Intensität
Obwohl die Rebsorte Aligoté im Burgund eher unbekannt ist, hat die Domaine Didon beschlossen, ihr die Ehre zu erweisen. Eine Herausforderung, die dank eines nachhaltigen Anbaus und einer ebensolchen Vinifikation mit Bravour gemeistert wurde.
Weitere InformationenPräsentation
Bourgogne Aligoté Didon (Domaine) Vin Libre 2021
Der Wein
Die Rebsorte Aligoté ist im Burgund noch recht unbekannt. Naima und David Didon haben es sich zur Aufgabe gemacht, ihr zu neuem Ruhm zu verhelfen. Eine große Herausforderung, die dank eines biodynamischen Anbaus und einer sorgfältigen Vinifikation mit Bravour gemeistert wurde. Das Ergebnis kann sich sehen lassen. Der Wein offenbart einen raffinierten und zarten Charakter, der nach einer gastronomischen Kombination mit Fisch oder einer herzhaften Käseplatte verlangt.
Das Weingut Didon
In Chassey Le Camp, im Burgund, haben Naima und David Didon ihr kleines Paradies gefunden, wo sie seit 2017 nach biodynamischen Grundsätzen Wein anbauen. Obwohl sie beide nicht aus Winzer-Familien stammen, entdeckten sie schnell ihre Leidenschaft für diesen Bereich. Sie war Verwaltungsassistentin in zwei Weingütern, und er begann seine berufliche Laufbahn im Bereich Umweltschutz. Mit vereinten Kräften verfolgen sie einen strengen und anspruchsvollen Stil, sowohl im Weinberg als auch im Keller, um Weine von großer Reinheit zu erzeugen. Ihre Domaine ist noch recht unbekannt, aber die Chancen stehen gut, dass sich das in den nächsten Jahren ändert. Diese Entwicklung sollte man genau verfolgen.
Detaillierte Eigenschaften
Anzahl: 2 Flaschen
Füllstand 2 NormalBemerkung 2 Etiketten sehr leicht gezeichnetHerkunft: privatperson
Typ Weinkeller: unterirdischer Keller
Mwst. erstattbar: nein
Holzkiste/Originalverpackung: nein
Französisches Zoll-Siegel: ja
Alkohol in Prozent: 10 %
Region: Burgund
Appellation: Bourgogne Aligoté
Eigentümer: Didon (Domaine)
Jahrgang: 2021
Farbe: weiß
Trinktemperatur: 12°
Intensität des Weins: frisch, lebhaft
Dominante Aromen des Weins: zitrusfrüchte
Anlass der Verkostung: aperitif