Chianti DOCG Stravecchio Riserva Ducale Ruffino 1952
13%
1.5L
Intensità
Presentazione del lotto
Chianti DOCG Stravecchio Riserva Ducale Ruffino 1952
La cuvée
Il Chianti è prodotto in Toscana nella regione omonima, che comprende un’area strettamente delimitata tra le province di Firenze, Siena, Arezzo, Pistoia, Pisa e Prato. È facilmente riconoscibile dal “fiasco”, la tradizionale bottiglia panciuta circondata da un cesto di vimini. Esclusivamente rosso, il Chianti è prodotto in maggioranza da uve sangiovese, ma anche mammolo e canaiolo. Esistono due grandi tipologie di Chianti, che corrispondono a due modalità di maturazione: quello tradizionale, venduto nel celebre fiasco, che può essere bevuto entro l’anno successivo alla raccolta. Presenta un aspetto perlato molto leggero, dato dal processo di produzione chiamato “governo”, che consiste nell’aggiunta di mosto da uve appassite al termine della fermentazione. Il Chianti Riserva pazienta tre anni in botti di rovere prima di essere confezionato in bottiglie dal classico formato bordolese. Si distinguono infine due denominazioni: il Chianti e il Chianti Classico, entrambe identificate come DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita, la massima distinzione in Italia). La denominazione Chianti può essere seguita dal nome di una zona di produzione: Colli Aretini, Colli Fiorentini, Colli Senesi, Colline Pisane, Montalbano o Rufina. Di un rosso rubino in gioventù, il Chianti acquisisce nel corso del tempo sfumature granata. Molto intenso, al naso presenta spesso un delicato profumo di violetta. Leggermente tannico, si mostra fresco e gradevole al palato, con una buona capacità di invecchiamento, nel corso del quale i suoi aromi diventano più pronunciati.
Caratteristiche specifiche
Quantità: 2 bottiglie
Livello: 2 Appena sotto il livello del colloCommenti: 2 Etichette macchiate, 2 Etichette macchiateProvenienza: privato
Tipo di cantina: cantina sotterranea
IVA detraibile: no
Cassa in legno/Cofanetto originale: no
Capsula CRD: no
Gradazione alcolica: 13 %
Regione: Italia - Toscana
Denominazione: Chianti
Classificazione: DOCG
Annata: 1952
Colore: rosso
Capacità e consumo ideale: bottiglia da collezione
Temperatura di servizio: 16°
Superficie: 10500 ettari
Produzione: 550000 ettolitri
Intensità del vino: intenso
Aroma dominante: frutti neri
Occasione di degustazione: vino gastronomico