Entre Ciel et Terre Extra Brut Françoise Bedel et Fils

Presentazione del lotto

Entre Ciel et Terre Extra Brut Françoise Bedel et Fils

La cuvée

La cuvée Entre Ciel et Terre Extra Brut è senza dubbio uno dei must della tenuta, un eccezionale champagne da assemblaggio che sorprenderà e lascerà incantati tutti coloro che ancora non conoscono le qualità di un vero champagne del terroir prodotto da un viticoltore estremamente rigoroso. La vinificazione avviene al 90% in contenitori inerti e per il restante 10% in botti di rovere. Prodotto a partire da vigne con un’età tra i 20 e i 60 anni su terreni di argilla, marna e calcare, il vino ha trascorso 6 anni sur lattes.
Alla degustazione si impone grazie al piacevole attacco fresco e ad una materia vinosa e complessa, ma nonostante la sua densità, questo Champagne è tutt’altro che pesante ed è facile da bere. Il finale persistente rivela belle note mature e leggermente mentolate di piante, con sfumature minerali di terra bagnata. Tutta l’essenza del terroir in questo delizioso vino!

Informazioni sulla tenuta: Françoise Bedel et Fils

La tenuta Françoise Bedel et Fils è un'azienda di famiglia situata a Crouttes-sur-Marne, un villaggio nella Vallée de la Marne, a poche centinaia di metri dalle ultime terre del Bacino Parigino. Nel 1979 Françoise Bedel ha rilevato una parte della tenuta, precedentemente appartenuta a Fernand e Marie-Louise Bedel, la prima generazione a gestire l’azienda. Suo figlio Vincent l'ha raggiunta nel 2003. La tenuta comprende 8,40 ettari di vigne distribuite su entrambi i lati della Marna in diversi comuni: Crouttes-Sur-Marne, Nanteuil-Sur-Marne, Charly-Sur-Marne e Villiers-Saint-Denis. Il vitigno dominante è il pinot meunier (78%), seguito dallo chardonnay (13%) e dal pinot noir (9%). La tenuta è certificata biodinamica dal 1998. Le uve sono raccolte a perfetta maturità e i vini invecchiano per un minimo di 36 mesi in cantina. François Bedel propone vini Extra-Brut da molto tempo e produce vini di grande purezza e stile, spesso con note di ossidazione molto sottili e una bella vinosità. Ancora relativamente sconosciuta al grande pubblico, questa tenuta è un punto di riferimento tra gli amanti più esigenti dello champagne.

Caratteristiche specifiche