Barbaresco DOCG Fausoni Sottimano 2013
14%
0.75L
Intensità:
Non potremmo mai raccomandare abbastanza questo concentrato di eleganza ed equilibrio, ideale per accompagnare pietanze gastronomiche.
Maggiori informazioniPresentazione del lotto
Barbaresco DOCG Fausoni Sottimano 2013
La cuvée
Le vigne hanno 35 anni e i vini prodotti sono ricchi, con tannini eleganti e un perfetto equilibrio. L'invecchiamento dura dai 18 ai 20 mesi e avviene dopo una macerazione sui lieviti di due settimane.
Informazioni sulla tenuta: Sottimano
Rino Sottimano ha acquistato la proprietà nel 1975 per poi essere affiancato da suo figlio Andrea nel 1994. Il viticoltore attribuisce grande importanza al lavoro nella vigna e al rispetto dei diversi terroir, coltivati secondo i principi dell’agricoltura biologica. Associando pratiche tradizionali a processi moderni, l’azienda fa invecchiare i vini in botte usando il 20% di botti nuove e seguendo il metodo borgognone; non vengono utilizzate le grandi botti perché non rispecchiano la mentalità della proprietà. I vini non sono soggetti a filtrazione né a chiarifica.
Caratteristiche specifiche
Quantità: 1 bottiglia
Livello: 1 NormaleCommento: 1 Etichetta leggermente macchiataProvenienza: privato
Tipo di cantina: cantina sotterranea
IVA detraibile: no
Cassa in legno/Cofanetto originale: no
Capsula CRD: no
Gradazione alcolica: 14 %
Regione: Italia - Piemonte
Denominazione: Barbaresco
Classificazione: DOCG
Proprietario: Sottimano
Annata: 2013
Colore: rosso
Temperatura di servizio: 16°
Superficie: 13 ettari
Intensità del vino: ricco, ampio, armonioso
Aroma dominante: frutti neri
Occasione di degustazione: vino gastronomico