Chevalier-Montrachet Grand Cru Vincent Dancer 2020
13.5%
0.75L
Intensità
Un gioiellino ancora troppo poco conosciuto.
Maggiori informazioniPresentazione del lotto
Chevalier-Montrachet Grand Cru Vincent Dancer 2020
La cuvée
È la cuvée più rara della tenuta e una semplice descrizione non le rende giustizia. Questo elisir proviene da una piccolissima parcella da cui vecchie vigne, piantate nel 1960, traggono tutta la loro mineralità e profondità. La vinificazione avviene nel massimo rispetto della tradizione locale, anche se Vincent Dancer non esagera con il bâtonnage. Come al solito, non aggiunge anidride solforosa. L'invecchiamento dura poi circa un anno in barrique. L'aspetto è dorato, intenso e brillante. Al palato presenta una bella mineralità e un'esplosione di frutti bianchi e note burrose. Inutile dire che il suo potenziale di invecchiamento è incredibile e che la vostra pazienza sarà ricompensata!
Informazioni sulla tenuta: Vincent Dancer
Vincent Dancer coltiva 6 ettari tra Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet, Meursault, Pommard e Beaune, delle vigne di famiglia rilevate nel 1996 dopo un BTS (brevetto di tecnico superiore) in enologia a Beaune. Essendosi ritrovato da solo nella casa di famiglia ha praticamente imparato da sé, e nel 1997 ha creato una cantina per le vinificazioni. Dal 2012, le sue vigne possiedono una certificazione biologica. Vincent Dancer, si è così unito ai grandi nomi della Borgogna, dimostrando talento e creatività, soprattutto nell’invecchiamento delle cuvée. I suoi vini sono notevoli, caratterizzati da una grande purezza e finezza.
Caratteristiche specifiche
Quantità: 1 bottiglia
Livello: 1 NormaleCommenti: 1 Etichetta con delle leggere macchie, 1 Etichetta con qualche segno di usuraProvenienza: privato
Tipo di cantina: cantina sotterranea
IVA detraibile: no
Cassa in legno/Cofanetto originale: no
Capsula CRD: sì
Gradazione alcolica: 13.5 %
Regione: Borgogna
Denominazione: Chevalier-Montrachet
Classificazione: Grand Cru
Proprietario: Vincent Dancer
Annata: 2020
Colore: bianco
Temperatura di servizio: 12°
Intensità del vino: ricco, morbido
Aroma dominante: frutti gialli
Occasione di degustazione: vino gastronomico