Le domaine Sine Qua Non est l'œuvre de l'autrichien Manfred Krankl, qui émigra en Californie dans les années 1980. Après quelques années, et l'ouverture de restaurants, il s'installa en Ventura pour y faire du vin à titre de hobby. Encouragé par ses proches, admiratifs de la qualité de ses vins, il finit par les commercialiser à partir de 1994. Dès ce premier millésime, il reçoit une très belle note Parker (95/100). Par la suite, le célèbre critique américain lui décernera de nombreux 100/100 et le qualifiera même de "l'un des vignerons les plus créatifs et multidimensionnels de la planète Terre". Depuis 2004, il a commencé à cultiver ses propres vignes, cessant progressivement l'achat de raisins. Un domaine de référence dans la région de Santa Barbara County, mais une production restreinte et très recherchée …

Ce blanc californien bénéficie d'un terroir idéal et d'un climat favorable à la pleine maturité des raisins. La vinification méticuleuse et l'élevage en fûts de chêne confèrent une profondeur et une complexité notables. La sélection minutieuse des cépages blancs, associée au savoir-faire distinctif de Manfred Krankl, aboutit à un vin qui incarne l'excellence.
Ce nectar californien enveloppe dans un enchantement olfactif avec ses arômes subtils de fruits blancs. En bouche, sa fraîcheur équilibrée et sa vivacité évoquent les douces nuits californiennes. Ce vin se révèle non seulement élégant dès le premier contact avec le palais, mais il enchante également avec une finale persistante et raffinée qui laisse une empreinte mémorable. Une ode à la délicatesse et à la sophistication pour un vin élégant, à la finale persistante et raffinée.
Optez pour une salade de pamplemousse et avocat pour une entrée fraîche et équilibrée. Pour un plat de viande, un poulet rôti aux herbes fraîches sublimera sa finesse, tandis qu'un risotto aux asperges vertes mettra en valeur sa complexité. En dessert, une tarte au citron meringuée apportera une touche acidulée et gourmande.