Vous cherchez un rhum réalisé par une entité familiale qui respecte les gestes traditionnels ? Vous frappez à la bonne porte. En effet, Foursquare est une distillerie familiale gérée d'une main de maître par la famille Seale depuis sa création au 19e siècle. Celle-ci se situe sur l'île de Barbade, une île de la mer des Caraïbes. Nous sommes en 1883 et Reginald Leon Seale décide de se former à l'art de l'assemblage des rhums. Il créé alors sa première entreprise en 1926 qu'il baptise de ses initiales R.L. Seale & co. A cette époque, la Barbade ne pouvait vendre son propre rhum, celui-ci était vendu à des embouteilleurs et autres marques indépendantes. La distillerie se transmet de père en fils jusqu'à la construction de Foursquare en 1996, là où se trouvait l'ancienne sucrerie et distillerie éponyme. Les rhums qui y sont produits sont réalisés à partir de mélasse diluée et qui fermente grâce à des levures venues d'Afrique du Sud. Très vite, Foursquare s'est construit une belle réputation fondée sur leur vieillissement en ancien fût de bourbon.

Cet embouteillage fait partie d'une série créée par La Maison du Whisky et Velier : Hampden 5 ans, Foursquare 16 ans, Saint James 15 ans et Mount Gay 14 ans. Chaque embouteillage est illustré par une photographie d'Elliott Erwitt, membre de l'agence magnum depuis 1953. La distillerie Foursquare, à Barbade, est devenue récemment un mythe, pour ses embouteillages vieux et limités. Ce 16 ans d'âge est certainement l'un des plus anciens jamais commercialisés. Il s'agit d'un assemblage de rhums distillés dans des alambics à repasse et à colonne, vieillis pendant 16 ans dans des fûts ex-bourbon et ex-sherry. Une grande expression de l'équilibre bien connu des rhums Foursquare et une combinaison de force et de douceur. La photo sur cette étiquette a été prise à Hiroshima au Peace Memorial Park en 1970.