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Vin de France P'tite Gaterie Domaine des Griottes - Patrick Desplats et Sébastien Dervieux 2010(rouge)
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(format 75cl)
158
Vin de France P'tite Gaterie Domaine des Griottes - Patrick Desplats et Sébastien Dervieux
Les informations
A propos du domaine

Patrick Desplat et Sébastien Dervieux ont créé le domaine des Griottes en 2002, à Saint-Lambert-du-Lattay, à 25 km au sud d’Angers, dans le Maine-et-Loire. Partis d’un patchwork de parcelles plantés d’une grande variété de cépage locaux (gamay, grolleau, pineau d’aunis pour les rouges, sauvignon blanc, chenin pour les blancs), le domaine à atteint jusqu’à 12 hectares avant de revenir à huit hectares et demi.
Dans les vignes, comme au chai, les vignerons ont fait le choix d’une approche naturelle et manuelle. Les vignes sont cultivées en biodynamie et insérées dans un environnement où se côtoient arbres fruitiers et animaux de basse-cour, oies, poules, canards, et où une jument de trait œuvre au labour. Au chai, c’est une vinification nature et artisanale, avec l’utilisation de pressoirs verticaux, des fermentations sans levurage ni chaptalisation et des vins sans soufre ni filtration. En 2011, Sébastien met fin à l’aventure et lance son propre domaine. Toutefois, dix ans de collaboration ont produit une longue série de cuvées que nous n’oublierons pas de sitôt.

A propos de la cuvée

Entre 2001 et 2010, Patrick Desplat et Sébastien Dervieux ont concocté une série de cuvée friande et naturelle, dans leur petit vignoble à 25 km d’Angers. Petite Gaterie, c’est un assemblage des cépages rouges locaux : du gamay, du grolleau et du pineau d’aunis. Si le gamay fait parler de lui en beaujolais, les deux autres sont présents presque uniquement dans la Loire, où le grolleau donne des vins légers et acidulés et le pineau d’aunis, confère des notes poivrées et un fruit très pur aux assemblages. Le duo a appliqué à cette cuvée leur recette habituelle : des raisins cultivés sans chimie dans des vignes labourées au cheval, une vinification sans intrants, et surtout sans soufre.
A l’arrivée, une cuvée au nez de fruits rouges, où perce une note fumée et une pointe de fourrure. La bouche, fruitée et gouleyante, fait preuve d’une extrême buvabilité. Un vrai vin de copain, à partager autour d’une planche de charcuterie.

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Caractéristiques du domaine & de la cuvée

Région : Vallee de la Loire

Domaine : Domaine des Griottes

Couleur : rouge

Encépagement : Gamay
Accords mets-vins : : Planche de charcuterie, Comté, Tarte à l'oignon

Appellation : Vin de France

Propriétaire : Domaine des Griottes - Patrick Desplats et Sébastien Dervieux

Viticulture : biologique et nature En savoir plus...

Température de service : 15°

Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques actuelles du vin concerné. Elles ne sont pas spécifiques au millésime. Attention, ce texte est protégé par un droit d'auteur. Il est interdit de le copier sans en avoir demandé préalablement la permission à l'auteur.
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la cote en détail du vin Vin de France P'tite Gaterie Domaine des Griottes - Patrick Desplats et Sébastien Dervieux 2010
Prix moyen proposé aux particuliers + TVA, tarif exprimé au format bouteille Evolution de la cote (format : Bouteille ) © iDealwine.com S.A. - (cotation / année)
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158
Historique des adjudications Vin de France P'tite Gaterie Domaine des Griottes - Patrick Desplats et Sébastien Dervieux 2010
23/11/2022161
07/01/2022173

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