Vins en vente : Domaine des Griottes
Domaine des Griottes
Patrick Desplat et Sébastien Dervieux ont créé le domaine des Griottes en 2002, à Saint-Lambert-du-Lattay, à 25 km au sud d’Angers, dans le Maine-et-Loire. Partis d’un patchwork de parcelles plantés d’une grande variété de cépage locaux (gamay, grolleau, pineau d’aunis pour les rouges, sauvignon blanc, chenin pour les blancs), le domaine à atteint jusqu’à 12 hectares avant de revenir à huit hectares et demi.
Dans les vignes, comme au chai, les vignerons ont fait le choix d’une approche naturelle et manuelle. Les vignes sont cultivées en biodynamie et insérées dans un environnement où se côtoient arbres fruitiers et animaux de basse-cour, oies, poules, canards, et où une jument de trait œuvre au labour. Au chai, c’est une vinification nature et artisanale, avec l’utilisation de pressoirs verticaux, des fermentations sans levurage ni chaptalisation et des vins sans soufre ni filtration. En 2011, Sébastien met fin à l’aventure et lance son propre domaine. Toutefois, dix ans de collaboration ont produit une longue série de cuvées que nous n’oublierons pas de sitôt.
- Vin de France Caroline Domaine des Griottes - Patrick Desplats et Sébastien Dervieux 2012138€
- Vin de France Caroline Domaine des Griottes - Patrick Desplats et Sébastien Dervieux 2010153€
- Vin de France Sauvageonne Domaine des Griottes - Patrick Desplats et Sébastien Dervieux 2010139€
- Vin de France P'tite Gaterie Domaine des Griottes - Patrick Desplats et Sébastien Dervieux 2010158€
- Vin de France La Griotte Domaine des Griottes - Patrick Desplats et Sébastien Dervieux 2009151€
- Vin de France Navine Domaine des Griottes - Patrick Desplats et Sébastien Dervieux 2007163€
- Vin de France Navine Domaine des Griottes - Patrick Desplats et Sébastien Dervieux 115€