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Chassagne-Montrachet Les Macherelles Jean-Marc Pillot et Fils (Domaine) 2014(rouge)
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Etiquette du vin
Cote actuelle
(format 75cl)
29
Chassagne-Montrachet Les Macherelles Jean-Marc Pillot et Fils (Domaine)
Les informations
A propos du domaine

Succédant à son père Jean en 1991, Jean-Marc Pillot a insufflé un souffle énergique à son domaine : augmentation des superficies, développement de la mise en bouteille, accroissement des ventes à l'export, notamment. Jean-Marc Pillot s'est aussi distingué par une grande maîtrise du boisé (30% de fûts neufs seulement). Depuis 2005, tous les élevages sont affinés par 6 à 8 mois de cuve inox, avant une stabilisation naturelle et la mise en bouteille finale.

A propos de la cuvée

Ce chassagne-montrachet rouge 1er cru Les Macherelles est un monocépage de pinot noir. Situé au sud de la Côte de Beaune, le terroir se trouve entre 220 et 325 mètres d’altitude. Les sols sont composés d’argile et de calcaire. Jean-Marc Pillot est un excellent vinificateur, à la parfaite gestion des maturités et du boisé (30% de fût neuf). La vinification est traditionnelle et l’élevage dure ainsi 18 mois.
Cette cuvée a une robe vive avec des reflets violacées. C’est un vin gourmand, puissant, profond. Ses tannins sont fins. Des arômes typiques de fruits rouges et noirs, comme la fraise, le cassis et la mûre se développent. Des épices et notes animales complètent le bouquet. La bouche est dense. Servez ce vin à 16°C. Vous pouvez le déguster dans sa jeunesse ou bien après quelques années de garde. Dégustez ce vin avec un pigeon rôti, une côte de bœuf braisée ou bien un tian provençal.

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Caractéristiques du domaine & de la cuvée

Région : Bourgogne

Domaine : Jean-Marc Pillot

Couleur : rouge

Encépagement : Pinot Noir
Accords mets-vins : Quiche Lorraine, Plateau de charcuterie, Poulet rôti

Appellation : Chassagne-Montrachet

Propriétaire : Jean-Marc Pillot et Fils (Domaine)

Viticulture : écologique En savoir plus...

Température de service : 16°

Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques actuelles du vin concerné. Elles ne sont pas spécifiques au millésime. Attention, ce texte est protégé par un droit d'auteur. Il est interdit de le copier sans en avoir demandé préalablement la permission à l'auteur.
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29
Historique des adjudications Chassagne-Montrachet Les Macherelles Jean-Marc Pillot et Fils (Domaine) 2014
07/01/202231

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