Qui ne connaît pas le cuisinier Jean Darroze ? Figure emblématique de l'univers de la gastronomie landaise, ce chef du Sud-Ouest a transmis sa passion pour la cuisine, les grands vins et les eaux-de-vie régionales à son fils Francis Darroze. Celui-ci s'est rapidement forgé un palais exigeant et, à partir des années 1950, s'est mis en quête d'Armagnacs de propriétaires. Cette quête évolua tant et si bien que dans les années 1970, il a fait construire un chai consacré au vieillissement des nectars. A sa suite, son fils Marc décide de chercher aussi ces ors liquides que nous avons le plaisir de proposer sur iDealwine.
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Armagnac Darroze distillé par monsieur Roumat au domaine de Coquillon en 1986 et embouteillé brut de fût en 2003.Le domaine, situé dans le Bas-Armagnac, compte 4,5 hectares de sables fauves, des sols typiques de cette partie de l'appellation, intégralement plantés en Baco.