Qui ne connaît pas le cuisinier Jean Darroze ? Figure emblématique de l'univers de la gastronomie landaise, ce chef du Sud-Ouest a transmis sa passion pour la cuisine, les grands vins et les eaux-de-vie régionales à son fils Francis Darroze. Celui-ci s'est rapidement forgé un palais exigeant et, à partir des années 1950, s'est mis en quête d'Armagnacs de propriétaires. Cette quête évolua tant et si bien que dans les années 1970, il a fait construire un chai consacré au vieillissement des nectars. A sa suite, son fils Marc décide de chercher aussi ces ors liquides que nous avons le plaisir de proposer sur iDealwine.
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Armagnac distillé par monsieur Roumat, bouilleur de cru, en 1976 au domaine de Monturon et embouteillé par la maison Francis Darroze en 2000. Le domaine appartient à monsieur Bachala, ancien dompteur d'animaux pour le cirque Zavatta, installé en Gascogne à la fin des années 1970. Situé dans le Bas-Armagnac, il s'étend sur 1,1 hectares de sables fauves planté en Baco. Les eaux-de-vie vieillissent dans un chai très humide.