Matsui Shuzo est un producteur de shochu fondé en 1910. L'entreprise a acheté, élevé et assemblé des whiskies écossais pendant plusieurs années avant d'ouvrir sa propre distillerie en 2017 : Kurayoshi, dans la ville du même nom, à proximité du mont Daisen (préfecture de Tottori). Il faut donc distinguer la production de la distillerie Kurayoshi, qu'on trouve sous le nom de Matsui, et les assemblages de whiskies écossais, qu'on trouve sous le nom de Kurayoshi, Tottori ou encore Fujimi avec un packaging très japonais et la mention « Made in Japan » qui peuvent prêter à confusion. Les whiskies sont élevés dans différents types de fûts comme des fûts en mizunara (chêne japonais) ou en cerisier.

Kurayoshi Pure Malt Whisky est un assemblage de whiskies de malt écossais élevés en fût de chêne blanc élaboré par le groupe Matsui Shuzo, également propriétaire d'une distillerie de whisky au Japon : Kurayoshi. Cependant, dans le cas présent, il s'agit bien de whisky écossais et non japonais.