La plantation de canne Enmore est créée au début du XIXe siècle par Edward Henry Porter sur la rive est de la rivière Demerara. Quand la gouvernement du Guyana nationalise la production de rhum en 1974, c'est une des dernières distilleries encore en activité avec Diamond et Uitvlugt. Les deux colonnes Coffey en bois - le Chlorocardium rodiei (Greenheart en anglais) généralement utilisé pour la construction de navires du fait de sa bonne résistance à l'humidité et de sa capacité comparable à celle du cuivre à purifier les vapeurs des composés soufrés qu'elles contiennent - construites en 1880 d'après l'invention d'Aeneas Coffey en 1832 sont transférées à Uitvlugt à la fermeture de la distillerie en 1994 puis à Diamond après la fermeture de Uitvlugt en 1999. Il en va de même pour le single pot still en bois Versailles qu'Enmore avait récupéré après la fermeture de la distillerie du même nom en 1978.

Rhum de mélasse de la distillerie Enmore distillé en 1995 et embouteillé brut de fût en 2011 après 16 ans d'élevage en climat tropical. Il s'agit selon l'étiquette d'un assemblage de huit fûts (#7104-7111) issus de la dernière distillation de la distillerie dont on dit pourtant généralement qu'elle ferme en 1994. Pour ajouter à la confusion, l'étiquette mentionne une distillation single pot still alors qu'Enmore utilise une colonne Coffey en bois. Ce rhum est une sélection du négociant génois Velier, à l'époque où Luca Gargano avait accès aux chais de Demerara Distillers Limited (DDL) grâce à son ami Yesu Persaud. Ces sélections ont largement contribué à la renommé de Velier de même que leurs remarquables embouteillages de Caroni. Velier n'a plus accès aux stocks de DDL aujourd'hui et toutes ces bouteilles font partie des rhums les plus recherché par les collectionneurs et les amateurs de rhum pour leur typicité et leur concentration due au vieillissement tropical.