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Côtes du Jura Les Dévoilés Jean-François Ganevat (Domaine) 2012(blanc)
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Etiquette du vin
Cote actuelle
(format 75cl)
106
    Côtes du Jura Les Dévoilés Jean-François Ganevat (Domaine)
    Les informations
    A propos du domaine

    Jean-François Ganevat est l'ancien maître de chai de Jean-Marc Morey à Chassagne-Montrachet ; il a repris son domaine familial dans le Jura en 1998. Le vignoble, qui s'étend sur 13 hectares et comporte de très nombreux cépages, est cultivé dans une philosophie biodynamique (sans certification) et nature, avec sélection parcellaire (le domaine produit une 50e de cuvées). Les vignes, relativement âgées et provenant de sélections massales, sont choyées, les rendements sont bas et les vinifications sont très fines. Certains rouges sont élevés en amphore et atteignent un très haut niveau. Depuis peu, il a également monté une petite structure de négoce. Ce domaine constitue l'une des révélations majeures de ces dernières années parmi les vins du Jura et sa production, rare, est très prisée des amateurs.

    A propos de la cuvée

    Formé à bonne école dans un domaine prestigieux de Chassagne-Montrachet et aujourd'hui installé dans son Jura natal depuis plus de vingt ans, Jean-François Ganevat est reconnu comme le chef de file des vignerons de cette région la plus à l'est du vignoble français. Ce vigneron se veut le moins interventionniste possible. A la vigne, les principes de la biodynamie sont appliqués avec soin et précision, tandis qu'au chai, le temps est laissé aux levures indigènes de faire leur travail consciencieusement.
    Ce 100% chardonnay nous montre une robe jaune citron plutôt foncée, avec de beaux reflets dorés. Sa palette aromatique expressive dévoile des arômes gourmands de fruits confits, de miel et de figue mais aussi la vivacité des agrumes. En bouche, ce vin se montre onctueux et délicat, soutenu par une belle tension et une légère trame minérale bien intégrée. La finale longue et juteuse favorise les notes de fruits à coque grillés (noix notamment).

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    Caractéristiques du domaine & de la cuvée

    Région : Jura

    Domaine : Ganevat (domaine)

    Couleur : blanc

    Encépagement : Chardonnay
    Accords mets-vins : Dos de Cabllaud au chorizo, Tommette de Got, Waterzooï de poissons

    Appellation : Côtes du Jura

    Propriétaire : Jean-François Ganevat (Domaine)

    Viticulture : biodynamique et nature En savoir plus...

    Température de service : 10°

    Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques actuelles du vin concerné. Elles ne sont pas spécifiques au millésime. Attention, ce texte est protégé par un droit d'auteur. Il est interdit de le copier sans en avoir demandé préalablement la permission à l'auteur.
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    la cote en détail du vin Côtes du Jura Les Dévoilés Jean-François Ganevat (Domaine) 2012
    Prix moyen proposé aux particuliers + TVA, tarif exprimé au format bouteille Evolution de la cote (format : Bouteille ) © iDealwine.com S.A. - (cotation / année)
    Cote actuelle du millésime 2012
    106
    100
    Adjudication la plus basse (12 derniers mois)
    106
    Adjudication la plus haute (12 derniers mois)
    Historique des adjudications Côtes du Jura Les Dévoilés Jean-François Ganevat (Domaine) 2012
    26/12/2024106
    02/07/2024100
    02/07/2024106
    06/09/2023100
    02/11/202289
    24/05/2022111
    20/04/2022136
    13/04/202274
    13/04/2022105
    22/03/202286

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