C'est la Première Guerre mondiale qui est curieusement à l'origine de la création des champagnes De Sousa. En effet, Manuel De Sousa, originaire de la région de Porto, faisait partie du corps expéditionnaire portugais appelé en renfort auprès des alliés. Revenu dans son pays, face à une situation économique difficile, Manuel De Sousa décide de repartir avec son épouse pour la Champagne où il a noué des relations pendant la guerre. Il s'installe et travaille dur au service des vignerons de la région. Mais, frappé d'une tumeur, il meurt à 29 ans, laissant une femme et quatre enfants.Un peu plus tard, le fils aîné, Antoine, fait la rencontre de Zoémie Bondeville, la fille d'une famille de vignerons prospères de Champagne avec laquelle il se marie bientôt. C'est le début de la réussite pour la famille De Sousa. Aujourd'hui, c'est Erik, la troisième génération établie en France qui est à la tête du domaine avec son épouse Michelle.Le domaine couvre aujourd'hui 11 hectares sur les plus beaux terroirs de la Côte des Blancs dont une très grande majorité en grand cru avec 75% des vignes âgées de plus de 45 ans, ce qui est assez rare en Champagne. De plus Erik De Sousa a progressivement opéré une conversion de l'ensemble du domaine en bio puis en biodynamie à partir de 1999. Ses vins ont gagné encore en finesse, en élégance et en expression des leurs différents terroirs exceptionnels. Une référence absolue pour les amateurs de champagnes biodynamiques, puissants, tendus et offrant une minéralité affirmée.

La maison De Sousa est située à Avize, en plein coeur de la Côte des Blancs champenoise. Le vignoble est situé sur les plus beaux terroirs et les 3/4 des vignes ont plus de 45 ans. Considéré comme pionnier pour ses méthodes de respect des sols, Eric De Sousa a opéré une conversion en viticulture biologique et biodynamique et transmet sa passion à la nouvelle génération représentée par ses enfants Charlotte, Julie et Valentin.
D'un joli rose orangé, ce champagne rosé est composé de 90% de chardonnay et de 10% de pinot noir. S'ouvrant sur un nez de fruits charnus et de pomme verte, ce vin développe à l'aération des arômes de fruits rouges légers. Dotée d'une bouche à la structure tendre et croquante, la finale est agréable et fait preuve d'équilibre et de fraîcheur.