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Saignée de Sorbée Extra Brut Vouette et Sorbée 2009(rosé effervescent)
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Etiquette du vin
Cote actuelle
(format 75cl)
119
Saignée de Sorbée Extra Brut Vouette et Sorbée
Les informations
A propos du domaine

Alors que la Champagne n'est pas encore réputée pour la conversion de ses vignobles au bio, le domaine Vouette et Sorbée, dirigé d'une main de maître par Bertrand Gautherot, fait figure d'exception, en appliquant la biodynamie et en favorisant la diversité.

A propos de la cuvée

La cuvée Saignée de Sorbée est un rosé effervescent issu d'un micro-sol champenois. Son terroir est constitué de portlandien qui représente moins de 1% de l'aire de l'appellation et qui lui confère un style unique. Depuis le millésime 2003, les vendanges s'effectuent en deux temps. L'agriculture au domaine est certifiée biologique depuis 1998 et est notamment complété d'essais biodynamiques.
Cette « tisane de pinots noirs » d'après les mots de Bertrand Gautherot est élaborée selon la méthode dite "de saignée". Cela signifie que le jus macère d'abord entre 8 à 12h en général avec les peaux de raisins (rouge) jusqu'à ce que la couleur obtenue soit celle voulue. Une méthode délicate, donc ! Cette cuvée est riche en notes de fruits rouges (fraise, framboise, groseille), de poivre blanc et de fleurs comme l'ibiscus.

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Caractéristiques du domaine & de la cuvée

Région : Champagne

Domaine : Vouette et Sorbée

Couleur : rosé effervescent

Encépagement : Pinot Noir
Accords mets-vins : : Quiche aux courgettes, Sorbet au fruits de la passion, Paris-Brest

Appellation : Champagne

Propriétaire : Vouette et Sorbée

Superficie : 5 hectares

Viticulture : biodynamique et nature En savoir plus...

Température de service :

Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques actuelles du vin concerné. Elles ne sont pas spécifiques au millésime. Attention, ce texte est protégé par un droit d'auteur. Il est interdit de le copier sans en avoir demandé préalablement la permission à l'auteur.
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la cote en détail du vin Saignée de Sorbée Extra Brut Vouette et Sorbée 2009
Prix moyen proposé aux particuliers + TVA, tarif exprimé au format bouteille Evolution de la cote (format : Bouteille ) © iDealwine.com S.A. - (cotation / année)
Cote actuelle du millésime 2009
119
119
Adjudication la plus basse (12 derniers mois)
119
Adjudication la plus haute (12 derniers mois)
Historique des adjudications Saignée de Sorbée Extra Brut Vouette et Sorbée 2009
19/09/2024119

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