Le domaine Lucien Crochet est une exploitation familiale qui se transmet de génération en génération. Lucien Crochet a réuni les domaines de son père et celui du père de son épouse, Lucien Picard, qui fut d'ailleurs parmi les premiers dans Sancerrois à mettre en bouteille au domaine, dès les années 1950. Lucien Crochet développa les ventes avec les grands restaurants parisiens ainsi qu'à l'étranger, il fut l'un des premiers domaines de la région à obtenir une large reconnaissance. Son fils, Gilles, étudie l'œnologie à Dijon puis travaille en Bourgogne, avant de revenir au domaine familial en 1983. Le vignoble s'étend aujourd'hui sur 38 hectares : 29 de sauvignon et 9 de pinot noir. C'est une valeur sûre et un domaine de référence de l'appellation.

Ce vin est un assemblage de sauvignon blanc cultivé sur des parcelles de sols calcaires. Le domaine a privilégié des vendanges manuelles, un pressurage pneumatique délicat, une fermentation en cuve en acier inoxydable et en fûts de chêne. Dans le verre, le vin présente une robe limpide et très pâle de laquelle s'échappent des notes de fruits blancs et de cassis. La bouche minérale présente des notes d'agrumes et une finale portée par des amers nobles. Tous ces atouts assureront de beaux mariages avec du poisson ou un fromage de chèvre.