Das Weingut Lucien Crochet ist ein Familienunternehmen, das von Generation zu Generation weitergegeben wurde. Lucien Crochet führte die Güter seines Vaters und des Vaters seiner Frau, Lucien Picard, zusammen. Dieser füllte in den 1950er Jahren als einer der Ersten in der Region Sancerre Wein in Flaschen ab. Lucien Crochet begann, an die großen Pariser Restaurants und ins Ausland zu verkaufen. Das Weingut war eines der ersten in der Region, das weithin an Ansehen gewann. Sein Sohn Gilles studierte Önologie in Dijon und arbeitete anschließend im Burgund, bevor er 1983 auf das Familiengut zurückkehrte. Der Weinberg umfasst heute 38 Hektar: 29 Hektar Sauvignon und 9 Hektar Pinot Noir. Eine feste Größe und eine Referenz für die Appellation.

Dieser Wein ist ein sortenreiner Sauvignon Blanc und stammt von Parzellen mit Kalkboden. Die Domaine setzt auf Handlese, eine feine pneumatische Pressung und eine Gärung in Edelstahltank und Eichenfass. Im Glas offenbart der Wein eine klare und sehr helle Robe, die Noten von weißen Früchten und Cassis verströmt. Am mineralischen Gaumen zeigen sich Noten von Zitrusfrüchten. Der Abgang ist gestützt durch edle Bitterstoffe. Mit all diesen Vorzügen passt der Wein hervorragend zu Fisch oder Ziegenkäse.