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Bourgogne Chardonnay Benoit Ente
Les informations
A propos du domaine

Vous connaissez certainement Arnaud Ente, cette figure emblématique de l'appellation Meursault. Benoit Ente est son frère et est doté des mêmes talents de vigneron et de vinificateur. En 1997, tandis que Benoit Ente hérite de 3 hectares de vignes de son grand-père, Arnaud Ente hérite de l'autre moitié. Après un rachat de nouvelles parcelles en 2014, Benoit Ente agrandit son domaine jusqu'à ce qu'il atteigne 6 hectares. Il y cultive de façon raisonnée du chardonnay, du pinot noir et de l'aligoté. Ses sols sont ainsi entretenus sans engrais chimiques ni désherbants. Les vendanges sont manuelles et des petites caisses sont privilégiées pour le transport des baies afin d'éviter que les baies ne s'écrasent mutuellement. Les vinifications s'étalent sur 18 mois et l'élevage pendant un an, en cuve et en fût.

A propos de la cuvée

Benoit Ente cultive six hectares à Puligny-Montrachet et Chassagne-Montrachet. Ses vignes proviennent d'un leg de ses grands-parents. Partisan d'une viticulture durable et raisonnée, le choix a été fait très tôt de se passer d'intrants et de produits chimiques. Caractéristique du style des vins de Benoît Ente, toutes les vinifications, quelques soient les appellations, s'étendent sur 18 mois en bois et en cuve.
Voici une cuvée qui révèle la quintessence du chardonnay. La bouche est ample, dotée d'une belle matière. Les notes boisées et grillées persistent. Quant à la finale, elle conserve une belle acidité. Ce vin trouvera une place de choix autour d'un gravlax de saumon par exemple.

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Image de fond de l'étiquette du vin
Caractéristiques du domaine & de la cuvée

Région : Bourgogne

Domaine : Benoit Ente

Couleur : blanc

Encépagement : Chardonnay
Accords mets-vins : : Gravlax de saumon , Carpaccio de Saint-Jacques , Abondance

Appellation : Bourgogne

Propriétaire : Benoit Ente

Viticulture : écologique En savoir plus...

Température de service : 12°

Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques actuelles du vin concerné. Elles ne sont pas spécifiques au millésime. Attention, ce texte est protégé par un droit d'auteur. Il est interdit de le copier sans en avoir demandé préalablement la permission à l'auteur.
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la cote en détail du vin Bourgogne Chardonnay Benoit Ente 2016
Prix moyen proposé aux particuliers + TVA, tarif exprimé au format bouteille Evolution de la cote (format : Bouteille ) © iDealwine.com S.A. - (cotation / année)
Cote actuelle du millésime 2016
100
75
Adjudication la plus basse (12 derniers mois)
100
Adjudication la plus haute (12 derniers mois)
Historique des adjudications Bourgogne Chardonnay Benoit Ente 2016
25/09/2024100
02/11/202375
18/10/2023114
24/08/202371
24/08/202388
23/11/202268
28/04/202154
27/01/202144
17/06/202041
02/01/202040

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