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Touraine Le S des Poëte Les Poëte 2019(blanc)
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28
Touraine Le S des Poëte Les Poëte
Les informations
A propos du domaine

Le domaine Les Poëte est une de ces pépites de la Loire qui méritent toute votre attention. Situé sur les appellations discrètes de Quincy et Reuilly, Guillaume Sobre nous propose des sauvignons à la maturité parfaite, à l’aromatique idéalement équilibré. Aujourd'hui, il possède six hectares, qu'il exploite de façon « éco-logique », avec des interventions minimes mais toujours en pensant au bien-être des consommateurs. Fils de vigneron et cuisinier de formation, il s'est ensuite naturellement dirigé vers la sommellerie. Guidé par une attirance pour la terre et la nature, il a suivi à Beaune des cours de viti-oeno. Il est ensuite retourné dans la région ligérienne dont il est originaire et a récupéré des terrains en friche sur lesquels il a implanté la vigne pas à pas, en sélection massale. Sa devise « moins c'est mieux » reflète ses choix dans les vignes et au chai. Il ne cherche pas le rendement à tout prix et accompagne la vigne pour en tirer le meilleur du potentiel aromatique, tout en laissant le terroir s'exprimer. Au chai il est également peu interventionniste ; élevage sans soufre, ni intrants… Il pratique des élevages en fûts et en cuves entre 12 et 18 mois. La mise en bouteille est réalisée six mois avant la commercialisation. Et si vous vous demandiez pourquoi il manque un S à Poëte, c'est parce qu'il s'agit d'un nom de famille, celui de son arrière-grand-mère, Esther Poëte…

A propos de la cuvée

Il s'agit là de la cuvée découverte du domaine, un sauvignon simple mais bien fait, qui se déguste idéalement à l'apéritif ou pour accompagner des huîtres ou des amuse-bouche. C'est un vin très aromatique (agrumes), léger en bouche et rafraichissant. Le nom de la cuvée est un clin d'oeil à celui du domaine : Les Poëte, sans "s", puisqu'il s'agit d'un nom de famille.

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Caractéristiques du domaine & de la cuvée

Région : Vallee de la Loire

Domaine : Les Poëte

Couleur : blanc

Encépagement : Sauvignon Blanc

Appellation : Touraine

Propriétaire : Les Poëte

Viticulture : écologique En savoir plus...

Température de service : 12°

Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques actuelles du vin concerné. Elles ne sont pas spécifiques au millésime. Attention, ce texte est protégé par un droit d'auteur. Il est interdit de le copier sans en avoir demandé préalablement la permission à l'auteur.
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