La Bastide Blanche est l'un des domaines phare de Bandol. Créé en 1972 par Michel Bronzo et son père, Baptistin, il s'étendait alors sur une dizaine d'hectares au pied du Castellet en Provence, en AOC Bandol. Après avoir entamé des travaux pour construire une cave et restructurer et replanter le domaine, ils l'ont également largement agrandi. Aujourd'hui, le vignoble s'étend sur 48 hectares sur des côteaux. Les vignes sont menées en agriculture biologique (certifié depuis 2012), avec de nombreuses pratiques inspirées de la biodynamie. Au chai, les vinifications sont le plus naturelles possible (fermentations avec les levures indigènes uniquement, extraction très fines et douces, macérations longues) et les élevages se font en grands contenants - foudres ou demi-muids. Ce domaine produit de superbes vins typiques de Bandol et très réputés auprès des amateurs avertis. Une référence absolue à Bandol !

La Bastide Blanche signe un rosé qui mêle avec élégance cinsault, grenache noir, mourvèdre et syrah cultivés sur des sols argilo-calcaires. Conduits selon des principes biodynamiques, les mourvèdres subissent un pressurage direct tandis que cinsaults et grenaches subissent une macération pelliculaire. Leur fermentation malolactique a été bloquée. Le vin est ensuite élevé entre 4 et 10 mois en cuve. Sa robe saumonée délivre des notes fruitées et épicées. La bouche ample, vive et généreuse s'achève sur des notes fruitées et permet des accords avec des rougets grillés.