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Toscana IGT Testamatta Bibi Graetz
Les informations
A propos du domaine

Peintre diplômé des beaux-arts, né dans une famille d’artistes, Bibi Graetz s’est découvert une passion pour le vin à la fin des années 90. Il crée en 2000 son domaine dans le village de Vincigliata, situé sur la colline de Fiesole, au-dessus de Florence. Son amour pour les vieilles vignes l’a poussé à rassembler une multitude de parcelles disséminées dans toute la Toscane, pour un total de 80 hectares, plantées de ceps, octogénaires pour certains. Les rouges sont issus de cépages toscans, sangiovese, canaiolo et colorino, et pour les blancs, Bibi a décidé de valoriser le patrimoine exceptionnel de l’Île de Giglio, située au large de la Toscane, où des ceps d’ansonica plongent leurs racines à cinquante mètres du rivage battu par les vents. A la vigne comme au chai, le vigneron privilégie une approche naturelle, avec des vins qui fermentent spontanément en cuves ouvertes et vieillissent en barriques anciennes. Voici des vins d’un bel éclat dont les étiquettes illustrent le talent de ce vigneron-artiste.

A propos de la cuvée

Ce sangiovese rappelle un beau bourgogne dans un grand millésime. Les vignes à l'origine de ce cru sont plantées sur un sol d'argile et de galestro, particulièrement riche en minéraux.
Après des vendanges manuelles, les grappes sont amenées en cave, où elles sont vinifiées en barriques françaises pendant un an et demi. Le jus vieilli ensuite pendant six mois, directement dans la bouteille.
Une véritable fraîcheur accompagne des arômes terreux, de fruits noirs et de champignons. Tout cela est complété par l'habituelle intensité des vins toscans, avec des tanins présents, mais tout en dentelle, car bien intégrés. La finale est longue, persistante, et marquée par une certaine salinité en fin de bouche.
Elle se conserve quelques années, mais atteint son apogée assez rapidement.
Avec son profil animal, il se mariera parfaitement avec des gibiers ou de la viande rouge, et se déguste aux alentours de 16 degrés.

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Image de fond de l'étiquette du vin
Caractéristiques du domaine & de la cuvée

Région : Italie - Toscane

Domaine : Azienda Bibi Graetz

Couleur : rouge

Encépagement : Sangiovese
Accords mets-vins : : Feuilleté de ris de veau aux cèpes, Carré de veau aux saveurs dautomne, Cantal

Appellation : Toscana IGT

Propriétaire : Bibi Graetz

Superficie : 37 hectares

Viticulture : biologique et nature En savoir plus...

Température de service : 16°

Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques actuelles du vin concerné. Elles ne sont pas spécifiques au millésime. Attention, ce texte est protégé par un droit d'auteur. Il est interdit de le copier sans en avoir demandé préalablement la permission à l'auteur.
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la cote en détail du vin Toscana IGT Testamatta Bibi Graetz 2016
Prix moyen proposé aux particuliers + TVA, tarif exprimé au format bouteille Evolution de la cote (format : Bouteille ) © iDealwine.com S.A. - (cotation / année)
Cote actuelle du millésime 2016
105
94
Adjudication la plus basse (12 derniers mois)
117
Adjudication la plus haute (12 derniers mois)
Historique des adjudications Toscana IGT Testamatta Bibi Graetz 2016
24/07/2024117
03/07/202494
09/08/202388
09/08/202386
09/08/202386
09/08/202394
09/08/202390
05/07/202375
24/05/2023100
24/05/202398

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