Présentation du lot

Morey-Saint-Denis Truchetet (Domaine) 2020

La cuvée

Morey-Saint-Denis est situé entre Gevrey-Chambertin et Chambolle-Musigny, deux noms emblématiques de la région, mais se distingue par ses vins plus subtils, offrant un équilibre entre puissance et finesse. Le terroir de Morey-Saint-Denis est composé de sols argilo-calcaires, avec des zones plus calcaires en hauteur et des sols argileux sur les pentes, favorisant une bonne rétention des arômes tout en permettant un drainage optimal. Ces sols apportent une belle structure et une complexité aux vins. Les raisins de pinot noir sont soigneusement récoltés à la main, sélectionnés pour leur maturité optimale. La fermentation est réalisée en cuves thermorégulées, suivie d’un élevage en fûts de chêne pour une période de 12 mois.
La cuvée dévoile une robe rouge rubis, sublimée par des reflets violacés. Le nez s’ouvre sur des arômes complexes de fruits noirs mûrs, de cerise et de cassis, accompagnés de touches épicées et boisées. La bouche est élégante, avec des tannins fins et une belle structure, révélant des saveurs de fruits noirs bien mûrs, de réglisse et de sous-bois. La finale est longue et épicée, offrant une belle persistance aromatique.

Le domaine Truchetet (Domaine)

Situé à Premeaux-Prissey, le domaine Truchetet se transmet de génération en génération, aujourd'hui, c'est la sixième génération incarnée par Morgan et Julie Truchetet qui a repris le domaine en 2019. Ils sont accompagnés par Pauline Genot, la compagne de Morgan. Le domaine de 7 hectares s'étend sur de nombreuses appellations villages comme Nuits-Saint-Georges, Morey-Saint-Denis, Gevrey-Chambertin... Le domaine a entamé une conversion en agriculture biologique, certifiée depuis le millésime 2022 preuve de l'engagement du domaine pour réduire son impact environnemental et sur les vignes. Le domaine apporte un grand soin à la vigne avec un travail rigoureux tout au long de l'année : taille en guyot, ébourgeonnage, aération des pieds pour limiter les maladies, plantation de couverts végétaux pour dynamiser l'activité biologique des sols. Pour la vinification des rouges le domaine fait le choix d'égrapper ou non en fonction des millésimes. Les macérations sont faites à froid en cuve (inox, béton et email), la fermentation est déclenchée grâce aux levures indigènes et les interventions (pigeages, remontages) dépendent de l'évolution des fermentations. L'élevage se fait en fûts (20% de fûts neufs) pendant 12 mois, c'est à ce moment que s'effectue la fermentation malolactique. Les vins blancs sont pressés dans un pressoir pneumatique et sont entonnés après pressurage et débourbage. Les fermentations alcooliques et malolactiques sont effectuées en fûts. Tout est effectué par gravité. La proportion de fûts neufs utilisée est de 20%. Après 10 à 12 mois d'élevage en fûts les vins sont assemblés en cuve avant la mise en bouteille.

Caracteristiques détaillées