Vins en vente : Marie Courtin

Marie Courtin

Direction Polisot où la talentueuse Dominique Moreau a souhaité rendre hommage à sa grand-mère agricultrice en créant le domaine Marie Courtin qui porte le nom de cette dernière. Un travail féminin de haute volée puisque les champagnes issus des 2,5 hectares de la maison sont plus que recherchés dans le monde entier.

C’est dans le village de Polisot dans l'Aube, niché entre des coteaux pentus et la vallée de la Seine, que Dominique Moreau élabore des champagnes de haute volée sous le nom du domaine Marie Courtin qui n’est autre que la grand-mère de la vigneronne. Celle-ci était agricultrice et travaillait ses terres au cheval alors que son mari était mobilisé pendant la première guerre mondiale. C’est justement à cette femme courageuse que Dominique Moreau a souhaité rendre hommage lorsqu’elle s’est installée sur le domaine.
Les 2,5 hectares de vignes (essentiellement plantés en pinot noir) sont travaillés selon les principes de la viticulture biologique et s’inspirent même de quelques pratiques biodynamiques. La vinification, elle, est classique, les champagnes sont élevés pendant environ 10 mois, selon les cuvées (dont la plupart est millésimée). Ces bulles sont appréciées pour leur profil aromatique exceptionnel, ce sont des vins sublimes à la fois minéraux et fruités.
Le travail d’orfèvre de Dominique Moreau est réputé dans le monde entier et est un véritable modèle pour les vignerons de la fameuse Côte des Bar.