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Vins en vente : Hubert Lignier

| 39 résultats
Photo d'arrière plan en noir et blanc montrant la lumière du soleil à travers des vignes
Hubert Lignier - 1
Hubert Lignier - 2
Hubert Lignier - 3
Hubert Lignier - 4

Hubert Lignier

Le domaine Hubert Lignier jouit d'une solide réputation, assise depuis longtemps sur la finesse et la concentration de ses vins. La signature du domaine se retrouve décidément dans ses vins bios pour leur élégance et leur élevage long.

En 1991, le fils d'Hubert Lignier, Romain, avait rejoint son père. A son décès en 2004, c'est son frère Laurent qui prend la suite dès 2006. L'exploitation compte désormais 11 hectares de vignes, tout près de Morey, Gevrey et Chambolle, certifiées en bio depuis le millésime 2019. 2,5 hectares répartis sur six parcelles (chambolle-musigny Les Bussières, gevrey-chambertin Seuvrées …) sont également cultivées en biodynamie.
L'agriculture est donc particulièrement soignée et tout vise à la meilleure qualité de raisins (vendanges manuelles, petits rendements, tri sévères) puisque comme dit Laurent Lignier :« 75% de la qualité du vin passe dans la qualité de la vigne ». Cette vigne a d'ailleurs un âge moyen de 50 ans. Les cépages sont le pinot noir en grande majorité (97%), accompagné d'un peu de gamay noir à jus blanc (3%) et d'aligoté pour le blanc.
Les vinifications sont peu interventionnistes dans la mesure où le domaine évite d'introduire des intrants. Les cuvées sont caractérisées par un tiers de grappes entières favorisant une certaine fraîcheur au vin. Seules des levures indigènes concourent à la fermentation. Viennent ensuite des élevages très longs (21-22 mois) sur lies. Les vins ne sont ni collés ni filtrés. On retrouve une belle souplesse, un soyeux et un velours dans les tannins. Des vins de grande garde également !

2022
35
2021
40 (mise à prix)
2023
20
2022
90 (prix actuel)
2022
90 (prix actuel)
2022
135 (mise à prix)
2020
61 (prix actuel)
2018
70 (mise à prix)
2011
150 (mise à prix)
2011
150 (mise à prix)
2022
540 (prix actuel)
2022
1 400 (mise à prix)
2022
700 (mise à prix)
2022
700 (mise à prix)
2020
2 005
2018
320
2022
26
2014
160 (prix actuel)
2022
150 (prix actuel)
2022
140 (prix actuel)
2022
70 (prix actuel)
2013
70 (mise à prix)
2022
140 (prix actuel)
2022
210 (prix actuel)
2020
85 (prix actuel)
2018
140 (prix actuel)
2011
160 (mise à prix)
2022
220 (prix actuel)
2020
110 (mise à prix)
2018
330 (mise à prix)
2008
130 (prix actuel)
2009
130 (prix actuel)
2019
320
2017
220
2020
75
2019
69
Les cotes du domaine Hubert Lignier

CE QUE DISENT LES GUIDES...

BETTANE & DESSEAUVE

Domaine artisanal réputé de Morey-Saint-Denis. Tous les vins de 2016 présentés étaient de bon niveau, emmenés par un clos-de-la-roche large et subtil. Rien ne change en 2017, les premiers crus de Morey font même jeu égal avec le clos-de-la-roche, dans un style bien sûr différent.

LA REVUE DU VIN DE FRANCE

Le domaine Hubert Lignier fait partie des domaines de référence de Morey Saint-Denis et au-delà, de Côte de Nuits. Travail en bio depuis 2011, adjonction d'un peu de vendange entière, élevages particulièrement longs, jusqu'à 22 mois : Laurent est un vigneron sage qui respecte le style entier des vins du domaine, mais apporte ces dernières années plus de finesse, un éclat de fruit et une régularité sans faille à l'ensemble de la vaste gamme.