Carignan
Le carignan est un de ces cépages qui ont marqué le monde du vin et son histoire. Celle-ci, hors du commun, commence en Espagne, dans la province de Saragosse d’où il est originaire et connu sous le nom de cariñena. Il se montre exceptionnel sur les coteaux abrupts des terroirs de schistes dans l’appellation DO Cariñena. Mais c’est en France que son histoire va prendre un réel tournant. À la suite de la crise du phylloxera à la fin du 19ème siècle, le carignan est en effet planté massivement dans le Languedoc-Roussillon… Ce qui va rapidement jouer en sa défaveur ! En effet, sa productivité en pleine expansion lui vaut l’expression de « pisseur de vigne », faisant ainsi référence à sa piètre qualité et à ses vins bon marché. Mais, aujourd’hui, le carignan prend enfin sa revanche. Après des années d’arrachage, le carignan fait son retour en grâce et les vignerons se l’arrachent. Des primes sont même distribuées pour sa replantation. Le carignan redevient ainsi un grand cépage rouge méditerranéen où le soleil et le vent des appellations d’Espagne, du Languedoc-Roussillon et en Côtes-du-rhône offrent à cette baie de la fraîcheur et des tannins puissants qui s’assemblent parfaitement aux cépages locaux.
