Die Mascarello produziert schon seit über 150 Jahren Wein, die ersten Reben kauften sie in Monprivato, eine der besten Lagen in Barolo, im Jahr 1904. Im Jahr 1919 erwarb Maurizio Mascarello einen alten Eiskeller aus dem 18. Jahrhundert, den er in einen Weinkeller umwandelte, der die idealen Bedingungen aufwies, um Wein zu konservieren. Jede Generation hinterließ dann ihre eigenen Spuren im Weingut Guiseppe Mascarello… Heute bewirtschaftet Mauro Mascarello mit Hilfe seiner Frau und seines Sohnes die 15 Hektar, die in mehrere Parzellen aufgeteilt sind. Mauro Mascarello produzierte bis in die 1960er-Jahre Wein und entschied sich dann für die Bewirtschaftung auf Parzellenebene und die Angabe des Namens des Dorfs und der Parzelle auf dem Etikett, um so die unterschiedlichen Präsentationsmöglichkeiten der Terroirs zu verdeutlichen. Das Anwesen bietet zwölf unterschiedliche Weine an, darunter Monprivato, von einem historischen Grundstück, das fast ausschließlich ihnen gehört.

Die Barbera-d’Alba-Reben gedeihen auf Böden aus Ton und Meeressand in denen sich mitunter Fossiliensplitter finden, auf 300 Meter Höhe in der Parzelle Scudetto, im Dörfchen Perno bei Monforte d’Alba.
Die Domaine hat sich für die manuelle Lese entschieden. Nach der Gärung werden die Beeren für 15 bis 20 Tage mazeriert, um dem Wein Farbstoffe, Konsistenz und Geschmack zu verleihen. Schließlich wird ein Teil in inerten Tanks und ein anderer in slawonischen Eichenfässern ausgebaut. Dieser Barbera wird drei Jahre nach der Lese abgefüllt und ist eine wahre Geschmacksexplosion. Der Liebhaber entdeckt so Noten von fleischiger Kirsche und schwarzer Schokolade. Der samtige Gaumen zieht sich auf Anklängen von wilden Kräutern und weißem Pfeffer hin. Wir empfehlen, diesen Wein zu ausdrucksstarken Speisen wie rotem Fleisch oder anderen Fleischsorten in Sauce zu verkosten.